為什么餃子機(jī)擠壓時(shí)不會(huì)擠到陷？

喂我袋鹽

耳總不是胖聰 發(fā)表于 2019-5-16 08:47
兩個(gè)滾輪上應(yīng)該由模具，轉(zhuǎn)到餃子餡的位置，剛好形成腔體，壓不倒餡

餃子餡的那個(gè)柱應(yīng)該是連續(xù)的，不是一節(jié)一節(jié)斷開的，
或者說這個(gè)截?cái)喙ぷ鳎赡苁菈汉陷唩斫財(cái)嗟摹?br />

CDKEY*

"灌腸式"餃子機(jī),從視頻00:14上看起來是連續(xù)

https://www.bilibili.com/video/BV1YJ411U7fD/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=1c62fcf95a471c0bbcf96315ffd48cba

喂我袋鹽

CDKEY* 發(fā)表于 2024-11-29 15:46
"灌腸式"餃子機(jī),從視頻00:14上看起來是連續(xù)

https://www.bilibili.com/video/BV1YJ411U7fD/?spm_id_from ...

感謝大佬提供的視頻。
所以可以推斷，連續(xù)送餡，連續(xù)送皮，餡料和皮子都是壓合輪擠斷的；
將餃子假設(shè)為半圓形，在壓合輪上交錯(cuò)壓合，每個(gè)半圓形都有兩個(gè)點(diǎn)的皮子是接觸過餡料的，粘了油，這里壓合的時(shí)候有一定概率會(huì)開口。