提供一個(gè)實(shí)例：定位清洗（CIP）系統(tǒng) --mec選題

憨老馬

CIP系統(tǒng)介紹課件及實(shí)際在線運(yùn)行數(shù)據(jù)。

憨老馬

影響清洗效果的因素
! _- E0 y8 u' C8 E8 _9 F　　設(shè)備污染程度、污染物性質(zhì)及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝等它是決定清洗效果的重要原因，如果清洗時(shí)不根據(jù)其特性來(lái)確定CIP的條件，很難達(dá)到理想的目的或因此導(dǎo)致清洗費(fèi)用過(guò)高等缺陷。
　　清洗劑種類目前食品行業(yè)應(yīng)用的清洗劑種類很多，主要有酸堿類等，其中氫氧化鈉和硝酸應(yīng)用最為廣泛。堿類洗滌劑對(duì)含蛋白質(zhì)較高的污物有很好的去除作用，但對(duì)食品橡膠墊圈等有一定腐蝕作用。酸類洗滌劑對(duì)堿性清洗劑不能去除的頑垢有較好效果，但對(duì)金屬有一定的腐蝕性，應(yīng)添加一些抗腐蝕劑或用清水沖洗干凈。清洗劑還有表面活性劑、螯合劑等，但只在特殊需要時(shí)才使用，如清洗用水硬度較高時(shí)可使用螯合劑去除金屬離子。
　　清洗時(shí)間清洗時(shí)間受許多因素的影響，如清洗劑種類、濃度、清洗溫度、產(chǎn)品特性、生產(chǎn)管線布置以及設(shè)備設(shè)計(jì)等。清洗時(shí)間必須合適，太短不能對(duì)污物進(jìn)行有效去除，太長(zhǎng)則浪費(fèi)資源。
以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：
　　1．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；最后洗滌3—5分鐘，清水。
8 }0 `( D9 H/ v- a　　2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
) A& s8 [% x3 Z5 r* w3 K; a　　清洗流量保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用，即通過(guò)提高流體的湍動(dòng)性來(lái)提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
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8 A3 Y5 d# h7 s8 m
CIP清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
9 D! l) A* d3 [1 g　　作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
2 @: A, x+ ~5 P. o. g* S9 O　　感官
　　●氣味：清新、無(wú)異雜味，對(duì)于特殊的處理過(guò)程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到最終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。
　　●視覺(jué)：清洗表面光亮，無(wú)積水，無(wú)膜，無(wú)污垢或其他。同時(shí)，經(jīng)過(guò)CIP處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。
●清洗后的取沖洗水樣板，檢測(cè)其PH值在6～8.4之間。
3 |" ?+ I+ Q- o, w
（全文完）
　

憨老馬

在行業(yè)內(nèi)多年，做了不少系統(tǒng)，翻閱參考過(guò)不同行業(yè)雜志、技術(shù)資料，從來(lái)未見(jiàn)有將如此真實(shí)的個(gè)案刊登出來(lái)，大都是將主題理論概述一番，至于真實(shí)圖紙，現(xiàn)場(chǎng)操作流程等關(guān)鍵部分則能避則避，冠之為：核心機(jī)密，不可外泄。
愚以為大可不必如此，以資訊如此發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會(huì)，很多技術(shù)再也不是什么秘密，能夠蒙到的，行外人而已，行內(nèi)的人，是不會(huì)被蒙的。那何不大家開誠(chéng)布公，互相交流，共同提高呢？
! o6 O0 |3 G$ {1 \! }憨老馬我今日，將此項(xiàng)目完全真實(shí)的一面公諸于眾，不是想嘩眾取寵，而是想打開行業(yè)間相互技術(shù)封鎖那種沉悶的局面，我想如果能夠找到知音者的話，然則幸甚！
但愿此舉不“憨”

憨老馬

答社友李大醉問(wèn)。

# e2 v( ~( ^  L! QCIP回流檢測(cè)項(xiàng)目有如下幾項(xiàng)：
8 S3 I/ s7 ]/ L4 s. f' }1、FT——流量計(jì)；
2、TI——溫度計(jì)；
3、TT——溫度探針；
# r1 f0 P; B" Q4、CT——濃度計(jì)；
7 Z9 P! ^7 P4 k' Y# D5、FS——流量開關(guān)；

李大醉

多謝前輩解答。

可樂(lè)zyh

哈哈！這是哪家設(shè)備的CIP系統(tǒng)？日本人的？

聶俊

老馬好,感恩節(jié)快樂(lè)

憨老馬

原帖由 聶俊 于 2008-11-27 15:43 發(fā)表
+ u5 M1 @$ u( W老馬好,感恩節(jié)快樂(lè)

謝謝.大家快樂(lè)！

目言

佩服老馬表率，我們要開門造車！互相學(xué)習(xí)

葉可

原帖由 憨老馬 于 2008-5-9 20:09 發(fā)表
在行業(yè)內(nèi)多年，做了不少系統(tǒng)，翻閱參考過(guò)不同行業(yè)雜志、技術(shù)資料，從來(lái)未見(jiàn)有將如此真實(shí)的個(gè)案刊登出來(lái)，大都是將主題理論概述一番，至于真實(shí)圖紙，現(xiàn)場(chǎng)操作流程等關(guān)鍵部分則能避則避，冠之為：核心機(jī)密，不可外泄。 ...

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* \6 Y8 [9 N* m! V# R, z- R9 {5 C老憨馬把社區(qū)當(dāng)作了家
! Z" X. s  e9 W0 ]% K對(duì)于家人 沒(méi)什么要隱瞞的
更何況這里沒(méi)有家賊