一、前言
/ I- ~& |$ I" Y 鑒于之前有社友發貼咨詢，覺得之前的回復過于簡單，遂發此貼，著重介紹一下這類系統。2 j1 T( h6 p8 \. _
從另一個角度來說，對社友們了解食品行業的生產狀況、如何在日常生活中選擇合適、衛生的食品飲料，亦大有幫助。
: p- d O; G. V6 K( T/ L7 L( r
. r4 Z) `* o- G& B6 @7 u; _2 M+ Z 隨著液態飲品廠的自動化程度越來越高，管道及相應的生產設備亦隨之增加。由于這類液態飲品行業的競爭日趨激烈，對設備的產能要求越來越高，以往的人工清洗已經不符合現代生產的需求。早在50年代中，歐美的一些國家在食品工業中，就已經開發了經濟、衛生和安全的所謂CIP清洗方法。" _. B7 Z+ A7 |4 |* U
CIP為Cleaning In Place （定位清洗）的簡稱。其定義為：不用拆除或移動裝置即可用高溫、高濃度的洗凈液對裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。
/ C+ X7 B$ `8 s: w0 O+ p# p& [' W# B
二、CIP系統的工作原理的簡介& y+ x: ~& s; `2 U& N" g) g; M1 }
如圖（實例）所示，該CIP系統為冷熱清洗系統。一般而言，現代的CIP系統均采用全自動控制，具有自動配液（濃度控制）及加熱（溫度控制）的功能。CIP的罐體上都裝有上下限液位控制，有的甚至需要配中間液位。閥門均采用氣動蝶閥，可由PLC或PC控制閥門的開關以實現各清洗程序。在管線上還設有各種在線檢測元件以保證各項清洗參數。
9 {' F# j) c! f9 v( e! r1 E0 R3 l+ j5 e& N; b# v
三、實際工作程序介紹:
, Q6 y3 W) [7 k+ u L
" `0 I& f i: r( e 本清洗系統提供堿清洗、酸清洗、完全清洗(堿酸清洗)、消毒、配堿、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：8 |- s9 T1 d" x- s
4 N' S; C3 ]' V* G3 _+ G
堿清洗程序：
, ~! E2 G( k. b# P& K( q沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >堿推水 > > 堿循環> >排空 > >堿回收> >水推堿> > 最後沖洗! E) T( _6 R. ?
3 c0 |9 O6 p$ E8 G! t! x
酸清洗程序：
2 u; E" R* V) ]7 H. V0 u6 y沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗$ i+ b4 P% r; f
, J+ f; s2 Q" C7 z- s+ G. Y
完全清洗(堿酸清洗)程序：$ N% m. A4 m3 i, a$ ~( G: Q
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注堿> >堿推水 > > 堿循環 > >排空 > >堿回收 > >
" G" a! ~% c! ~7 K+ @) d4 `" p5 I沖洗堿 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗+ L; n* N! B ^! b" J, ]3 Q
. @4 l, H5 ~; [+ f& Z$ ~' e1 ~消毒程序：
8 Q7 ~& `& U. @4 G |消毒 > > 泠卻5 y& A' W; m5 x/ E, t
) _) N( L( W0 t) F; C配堿程序：1 m* i ~4 R1 r6 ^0 s
沖水 > >堿罐加水 > > 堿加熱 > > 配堿 > > 沖水& ^8 I* w! n: o3 F
. z4 e h. v' u1 o
配酸程序：' e [+ W/ H% Z \' A9 c8 V. T
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水# y4 ]7 R0 d* c' a% ~
9 }& V" }- v0 j 四、所涉及的元器件技術1 D% P8 W1 O8 E* O; |/ \5 V E7 x
一定要有實例才行的，里面涉及多方面的技術，計有：
3 n! V( x- Z' v& G/ }- PLC及電器控制8 G9 U# \$ C4 e8 J; I
- 閥門
0 r0 u9 c& C: [8 j+ _$ A- 液位探針
& X& K9 k& d0 W- 浮球/ B9 J* j# f9 G. y& a5 f
- 調節閥 B. M' `9 i5 L
- 濃度計
! z, c. z8 |! ?* Q) b- 流量計% I+ A$ j( X7 ^. U& ]/ Y. P0 w
- 隔膜泵
3 o- A* u3 O, f( v) y% v' b7 B9 {- 蒸汽疏水
9 h3 M# \/ B9 \! n" f E- 壓力感測器; v# `) V7 C2 C! i0 v. H' q1 o
- ABB流量計
4 {1 a3 u, ]' h k) e6 y/ v- TRIMEC流量2 U$ E- `- o/ }% j8 O
- 離心泵使用說明書
( {4 @4 F* f8 @3 O- JABSCO轉子泵說用書- h9 k6 A4 u& I
- SMC氣動元件等等/ {3 }% t* ~5 ]: V' w# |
歡迎社友參與技術研討、發問！( h2 \ }. S8 j3 k% Z9 B: g
（注：這里先發一個小型的系統，比較簡單，之后再介紹大型的系統）; c* o+ M. B5 K
（由于時間關系，暫且介紹到此，稍后再續）$ U& c2 @4 ]2 j8 R& E
" F) D; a: U5 Y& r: s& I
[ 本帖最后由 憨老馬 于 2008-3-19 07:48 編輯 ] |
發表于 2008-3-19 07:45:12
QQ好友和群
QQ空間
發表于 2008-3-21 00:05:07
