我有一臺(tái)烘箱，試驗(yàn)蔬菜脫水和烘干，請(qǐng)教

凌空瞪 · 發(fā)表于 2012-2-4 23:00:09

我有一臺(tái)烘箱，規(guī)格是2m（高）x2m（寬）x4m（進(jìn)深），石棉保溫，加熱單元是總功率30kw的石英熱管，之前用來(lái)做噴塑的烘烤，現(xiàn)在想試驗(yàn)做脫水蔬菜或者木材一類的烘干。

請(qǐng)高手指導(dǎo)一下有哪些要點(diǎn)，比如溫度，時(shí)間，水蒸氣如何排放，還有沒想到的請(qǐng)不吝賜教。謝謝！

凌空瞪 · 發(fā)表于 2012-2-6 00:08:31

有人幫忙解答嗎？{:soso_e128:}

stpro · 發(fā)表于 2013-5-29 01:05:00

最好考慮真空脫水，烤箱的話成本太高，一般食品烘烤脫水溫度不要超過(guò)80度，蔬菜建議溫度還要適當(dāng)降低，這樣烘烤脫水的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，而且蔬菜不適合加熱烘烤脫水，葉片會(huì)變黃。

guannan6200514 · 發(fā)表于 2013-7-31 13:11:18

狼～人 · 發(fā)表于 2013-12-13 14:55:14

呵呵有想法

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