求教：在紫菜片上噴麥芽糖

冷風(fēng)1002 · 發(fā)表于 2011-11-13 01:06:43

大家好，我現(xiàn)在有臺(tái)機(jī)器，需要在紫菜片上噴一層薄薄的麥芽糖，麥芽糖很粘，基本是沒(méi)有流動(dòng)性，求教各位大俠，可以用什么形式噴呢？{:soso_e109:}

圈泥子 · 發(fā)表于 2011-11-13 11:40:41

高壓、細(xì)孔，會(huì)讓它呈霧狀。

xuechaoqun · 發(fā)表于 2011-11-13 11:44:44

把麥芽糖打碎，用噴粉的形式可能可以。不妨一試

colinhui812 · 發(fā)表于 2011-11-13 12:46:12

樓上的方法不妨一試，但是噴完之后需要一定溫度加熱讓麥芽糖粘附在紫菜上，不然運(yùn)輸過(guò)程中兩者會(huì)分離。。

冷風(fēng)1002 · 發(fā)表于 2011-11-13 13:57:48

圈泥子發(fā)表于 2011-11-13 11:40 ) x* G; J6 S2 V* W2 s" I
高壓、細(xì)孔，會(huì)讓它呈霧狀。

謝謝大俠，我補(bǔ)充一下，我打算把麥芽糖先加熱，讓其有點(diǎn)流動(dòng)性，但是還是很粘，會(huì)拉絲，這樣可以噴成霧狀嗎？

冷風(fēng)1002 · 發(fā)表于 2011-11-16 17:40:02

紫菜片很輕，刷的話(huà)會(huì)被粘起來(lái)，因?yàn)檎家ⅲ瑳](méi)有地方壓緊

斷刀 · 發(fā)表于 2011-11-18 08:48:09

解決這個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)思路：1是從工藝的角度，改變糖液的成份配比，加入葡萄糖等其它成份，增加其流動(dòng)性。再使用普通的加壓+噴嘴的方法，效果如同雪米餅。現(xiàn)在有專(zhuān)用的噴糖機(jī)成品。2是設(shè)計(jì)專(zhuān)機(jī)。如高速離心噴槍。靜電噴漆有這種的。不妨借鑒。

佛光普照 · 發(fā)表于 2011-11-18 11:58:06

樓上大俠說(shuō)的很有道理

圈泥子 · 發(fā)表于 2011-11-24 18:34:56

紫菜干燥前就噴灑糖粉，然后烤制，是不是更方便點(diǎn)？

xhj823 · 發(fā)表于 2011-11-24 19:56:27

高壓、高溫，應(yīng)該可以吧！樓主解決了嗎？

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