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看價格是同一款啦 ，
7 s7 ]2 `1 t# T5 s: I# Q首先面粉要穩定：我用的是香雪牌的全麥粉，沈陽的。高筋粉是北京的古船。買10公斤一袋的那種。3 o. S) D0 Q' t+ C
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再就是酵母粉：賣家贈的是非常好用的，可惜我買不到，用普通的安琪，10袋7.5元。. H8 L7 H+ T/ ~$ x+ }# p5 @$ e
6 w# w6 |% ], e6 Q: L8 E白糖和鹽就沒什么說的了。最好用無碘鹽（找不到）。
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- F; ^. ]/ v; K! W6 X雞蛋最少一個，這個很關鍵。最好是三個。沒試過鴨蛋、鵝蛋。
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用牛奶，口味非常好，一定要用純牛奶，舒化奶之類的會變苦 , }2 e* }; V% \8 }! Q/ q: ^ F
; K: v, Y W4 f# t1 x' d放油的作用不明顯。
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放各類干果，效果超好：只有松子沒放過(200米一斤)，吃不起。放干果時，要在和面完成后，取出面團，拿掉攪刀，切成N層，每層布放干果即可。葡萄干類的事先用少量水泡2小時就更好。布放好一層，就放入面包機里。
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樓主: 老鷹
發表于 2011-4-25 20:10:15
