求助：關于比熱容

jxhweg

各位，一般肉類的比熱容沒有確定的數據，如果我要計算豬肉每加熱一度需要多少熱量，或者牛肉，鴨肉，雞肉等肉類，改取多少的比熱容計算比較合適啊。有沒有經驗的，告訴我一下。。
) ?2 Q; w! c. F! y; g1 g 我看有些牛肉，選用的是0.4比熱，是否合適？

曉昀

這個去查相關的文獻吧，文獻上的數據應該是做過試驗或者實際項目中的數據。

大白小白

取決于含水率

遠祥

肉質的水分會影響這個參數！