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人在沒錢的時(shí)候總會(huì)說自己只能喝西北風(fēng)。 但現(xiàn)在，你可能連西北風(fēng)都喝不起了... * Z) C; \+ f- F! `. Q9 `# Y2 s
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最近，來自英國倫敦的幾名甜品烘培師就與德國科學(xué)家展開合作，聯(lián)手研制出了一種新型甜點(diǎn)——空氣蛋白酥。 這玩意的體積跟一塊甜甜圈差不多，但重量卻只有1克！因?yàn)槔锩?6％都是空氣... 1 ?" `! [* K! H
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可以說，它是世界上最輕的甜點(diǎn)了！（也可以說是最坑的，因?yàn)楦緵]料...） 嘗過的人都表示，這玩意吃起來就跟加了糖的空氣一樣～ 估計(jì)他們吃完屁也很多吧...
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為什么它能如此輕盈呢？ 按照正常的邏輯來想，這肯定是偷工減料了！ 但其實(shí)不然，它之所以這么輕反而是因?yàn)橛昧艘环N超牛逼的材料—— 氣凝膠。 : }# O8 u# ]6 {' t* @. m
見多識(shí)廣的同學(xué)肯定不會(huì)對(duì)氣凝膠感到陌生。 它是世界上最輕的固體，呈淡藍(lán)色半透明狀，因此也擁有「 固態(tài)煙霧」之稱。
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這種材料自打發(fā)明出來以后就被捧上了神壇。 因?yàn)樗鼘?shí)在是太神奇了～ 雖然看起來脆弱不堪，但硬度卻相當(dāng)驚人，可以承受相當(dāng)于自身質(zhì)量幾千倍的壓力！ 8 T" \0 r, _3 `- B$ x7 d# x1 R. n) l
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而且隔熱能力也極為強(qiáng)悍，薄薄一層便能抵御上千攝氏度的高溫！ 瞧，把巧克力放到氣凝膠上，下面再用火猛烤幾分鐘都化不了～ 0 B& C4 a3 X% t9 l. _* G) z) s
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通常這種材料都是被應(yīng)用于航空、建筑以及工業(yè)領(lǐng)域等等。 萬萬沒想到，這回竟然有人用它做甜點(diǎn)了！
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那么這種空氣蛋白酥是怎么做出來的呢？ 簡單來講，就是照搬了氣凝膠的制備步驟，連使用的機(jī)器裝置都相同。 唯一不同的地方就是把制作氣凝膠常用的硅換成了蛋清，先做出一種「 蛋清水凝膠」。
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當(dāng)調(diào)料也加進(jìn)去以后，研究人員再將蛋清水凝膠澆鑄在備好的模具里，等待它冷卻成型...
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瞧，成型后就是這個(gè)樣子—— 別看這么大一坨，丟進(jìn)水里還能漂起來呢～
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但這還不夠輕！接下來它還得進(jìn)入氣凝膠專用的轉(zhuǎn)化裝置里進(jìn)行「 減重」。 在這期間，蛋白酥中的液體會(huì)被液態(tài)二氧化碳所代替，并逐漸轉(zhuǎn)化為氣體，僅留下原始凝膠的骨架... 至此，世界最輕的甜點(diǎn)就這么出爐了～ / Y- M1 J, S, H/ u4 E
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雖然研究團(tuán)隊(duì)并沒有公布空氣蛋白酥的售價(jià)，但光從氣凝膠這個(gè)噱頭來看，絕對(duì)也是貴族甜品！ 如果你想按斤買，估計(jì)得做好破產(chǎn)的準(zhǔn)備...
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可能有人會(huì)覺得這種甜品華而不實(shí)，上市了也不會(huì)有人買... 那我只能對(duì)他們說： 貧窮限制了你的想象力。 現(xiàn)在有錢人為噱頭買賬還見得少嗎？ 別的不說，咱就舉個(gè)同樣能下肚的例子——金箔。 . v& n2 `- k$ C& A2 D' B
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它有味道嗎？沒有；它有口感嗎？沒有；它有營養(yǎng)價(jià)值嗎？沒有... 但這并不妨礙它的生意。 什么金箔冰淇淋、金箔巧克力、金箔咖啡、金箔酒...照樣賣得紅紅火火～ a0 A6 o, `; e* z! F/ _4 q
借著這個(gè)噱頭，荷蘭有家餐館就推出了一款金箔漢堡，價(jià)格1800英鎊；
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蘇格蘭有家餐館也推出了一款金箔比薩，價(jià)格2105英鎊； 4 K8 p* Z5 |& V4 |- g" u/ |
墨西哥有家餐館更過分，竟然還推出了金箔龍舌蘭酒冰棍，售價(jià)1000美金... ! v2 o! M6 Q4 t4 L' m" I
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是的 有錢人的快樂你根本想象不到 1 b* E6 V a/ }+ a
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發(fā)表于 2019-12-16 10:40:14
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