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人在沒錢的時候總會說自己只能喝西北風(fēng)。 但現(xiàn)在，你可能連西北風(fēng)都喝不起了...
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最近，來自英國倫敦的幾名甜品烘培師就與德國科學(xué)家展開合作，聯(lián)手研制出了一種新型甜點——空氣蛋白酥。 這玩意的體積跟一塊甜甜圈差不多，但重量卻只有1克！因為里面96％都是空氣... 5 V8 H9 d7 O' v4 U l
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可以說，它是世界上最輕的甜點了！（也可以說是最坑的，因為根本沒料...） 嘗過的人都表示，這玩意吃起來就跟加了糖的空氣一樣～ 估計他們吃完屁也很多吧...
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為什么它能如此輕盈呢？ 按照正常的邏輯來想，這肯定是偷工減料了！ 但其實不然，它之所以這么輕反而是因為用了一種超牛逼的材料—— 氣凝膠。
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見多識廣的同學(xué)肯定不會對氣凝膠感到陌生。 它是世界上最輕的固體，呈淡藍色半透明狀，因此也擁有「 固態(tài)煙霧」之稱。 6 y" K+ |+ O7 t0 C5 h
這種材料自打發(fā)明出來以后就被捧上了神壇。 因為它實在是太神奇了～ 雖然看起來脆弱不堪，但硬度卻相當(dāng)驚人，可以承受相當(dāng)于自身質(zhì)量幾千倍的壓力！
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而且隔熱能力也極為強悍，薄薄一層便能抵御上千攝氏度的高溫！ 瞧，把巧克力放到氣凝膠上，下面再用火猛烤幾分鐘都化不了～
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通常這種材料都是被應(yīng)用于航空、建筑以及工業(yè)領(lǐng)域等等。 萬萬沒想到，這回竟然有人用它做甜點了！
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那么這種空氣蛋白酥是怎么做出來的呢？ 簡單來講，就是照搬了氣凝膠的制備步驟，連使用的機器裝置都相同。 唯一不同的地方就是把制作氣凝膠常用的硅換成了蛋清，先做出一種「 蛋清水凝膠」。 + R4 V7 e0 D, Q. \
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當(dāng)調(diào)料也加進去以后，研究人員再將蛋清水凝膠澆鑄在備好的模具里，等待它冷卻成型... ! r, v; M- Y- y' E
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瞧，成型后就是這個樣子—— 別看這么大一坨，丟進水里還能漂起來呢～
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但這還不夠輕！接下來它還得進入氣凝膠專用的轉(zhuǎn)化裝置里進行「 減重」。 在這期間，蛋白酥中的液體會被液態(tài)二氧化碳所代替，并逐漸轉(zhuǎn)化為氣體，僅留下原始凝膠的骨架... 至此，世界最輕的甜點就這么出爐了～ : |; ]1 e6 ]% O2 U
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雖然研究團隊并沒有公布空氣蛋白酥的售價，但光從氣凝膠這個噱頭來看，絕對也是貴族甜品！ 如果你想按斤買，估計得做好破產(chǎn)的準備... 4 s+ Z% u% M+ a
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可能有人會覺得這種甜品華而不實，上市了也不會有人買... 那我只能對他們說： 貧窮限制了你的想象力。 現(xiàn)在有錢人為噱頭買賬還見得少嗎？ 別的不說，咱就舉個同樣能下肚的例子——金箔。 ( G9 t0 j. v* J; I$ n# M
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它有味道嗎？沒有；它有口感嗎？沒有；它有營養(yǎng)價值嗎？沒有... 但這并不妨礙它的生意。 什么金箔冰淇淋、金箔巧克力、金箔咖啡、金箔酒...照樣賣得紅紅火火～
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借著這個噱頭，荷蘭有家餐館就推出了一款金箔漢堡，價格1800英鎊； 3 x m9 M1 v' d
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蘇格蘭有家餐館也推出了一款金箔比薩，價格2105英鎊；
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墨西哥有家餐館更過分，竟然還推出了金箔龍舌蘭酒冰棍，售價1000美金...
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是的 有錢人的快樂你根本想象不到
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發(fā)表于 2019-12-16 10:40:14
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