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探討假雞蛋蛋殼的制造工藝

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1#
發(fā)表于 2013-9-10 12:45:02 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
今天和同事一起吃飯時(shí),同事神叨叨地說“現(xiàn)在吃什么都不放心了”。確實(shí)這些年,食品安全出了不少問題。一直以來,關(guān)于假雞蛋的傳聞在網(wǎng)上也很多。同為搞機(jī)的,那位同事堅(jiān)信假雞蛋是存在的,“不信你可以百度”。百度是一個(gè)大雜燴,百度百科是可以由注冊會(huì)員自由編輯填寫的,根本不具備探討科學(xué)技術(shù)所應(yīng)有的嚴(yán)謹(jǐn)。
9 t+ H) K% P- A% r) T/ x1 d2 R) h
6 I/ L* O6 h1 }7 _6 e* d* s對于假雞蛋,央視曾經(jīng)先后兩次通過《焦點(diǎn)訪談》辟謠,但這種辟謠在出國三聚氰胺事件的國家,短期內(nèi)效力有限。我個(gè)人看了也認(rèn)為得看情況。但央視請農(nóng)科院的專家(可能有人會(huì)說“磚家”,哈哈)提出一點(diǎn),就是形狀各異,顏色不同,特征多樣的雞蛋殼是造不出來的。
/ w# B3 S( K* l
8 j, d6 i4 U. w" G. u結(jié)合數(shù)年前首次報(bào)道類似事情,央視記者假冒要學(xué)習(xí)制造假雞蛋技術(shù),那位傳道者能夠用果凍布丁的材料,制造出雞蛋形狀,有蛋黃有蛋清的假雞蛋。唯獨(dú)不傳授蛋殼制造的方法。那么蛋殼的制造工藝如何?' f* }4 Q: T) i* J) a2 I
* c4 E- o2 S/ z- `$ I3 R/ G
請大家各抒己見,不要拿百度的文章過來搪塞,因?yàn)樵诎俣壬厦姘l(fā)文的,可能是個(gè)文科生,可能是個(gè)裁縫,可能是個(gè)司機(jī),可能是網(wǎng)吧網(wǎng)管……哈哈
+ G& R+ y+ P8 X
* e7 P/ m$ Q0 a( \# O9 k我相信按照現(xiàn)有的工藝技術(shù),制造出來應(yīng)該是沒問題的,但請各位注意雞蛋的成本以及特征的多樣性……6 x+ A! H1 V  A- W* f/ z+ D: m) s
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2#
發(fā)表于 2013-9-10 13:00:40 來自手機(jī) | 只看該作者
這可是技術(shù)活,也是高學(xué)歷造出來的

點(diǎn)評(píng)

不知道層主是否見過類似設(shè)備。真的存在這樣的設(shè)備嗎?完成那樣的工藝,怎樣才能把成本控制下來有保持多樣性?按照雞蛋的售價(jià),每個(gè)成本只能幾分錢。這個(gè)問題不值得懷疑么?如果真有,就讓孤陋寡聞的我見識(shí)見識(shí)吧哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 16:07
你見過這種人嗎,有的話我胡找他做比較牛的機(jī)械設(shè)備  發(fā)表于 2013-9-10 13:37
3#
發(fā)表于 2013-9-10 13:05:40 | 只看該作者
不可以在這里探討,不然很多不法商販都學(xué)會(huì)了,那假雞蛋就更多了

點(diǎn)評(píng)

好像是09年的時(shí)候,兄弟拿回來一個(gè)雞蛋,彈性十足,我還納悶,跟我說這是人造雞蛋,當(dāng)時(shí)我很郁悶  發(fā)表于 2013-9-11 08:24
如果做一個(gè)假雞蛋殼要5毛錢,一個(gè)雞蛋賣七毛,蛋黃蛋清加起來成本2毛,這事情你會(huì)投資干嗎?  發(fā)表于 2013-9-10 16:09
兄弟沒看懂我的意思,你覺得有那工藝水平的人,還會(huì)造一個(gè)賺幾分錢的玩意出來發(fā)財(cái)么?  發(fā)表于 2013-9-10 13:36
4#
發(fā)表于 2013-9-10 13:10:56 | 只看該作者
喪盡天良   

點(diǎn)評(píng)

哥們先別急著動(dòng)氣,我就想知道,神馬牛人,能夠干出那樣的制造設(shè)備來。成本控制那么低,還不出來干別的掙大錢,哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 13:38

評(píng)分

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g2096 + 1 問題描述清楚,顯得很專業(yè)!

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5#
發(fā)表于 2013-9-10 13:22:22 | 只看該作者
不可能有假雞蛋

點(diǎn)評(píng)

要造就有,當(dāng)年的資料上有過成本核算的,當(dāng)年(記不太清)貌似以真雞蛋0.12元/枚,假(資料上叫人造雞蛋,類似于人工肉之類)成本大約在0.10上下。并且明確說賣0.11,要比真的少一分錢。  發(fā)表于 2013-9-10 16:40
帶殼兒的,我感覺挺難的,能干出來的人,為毛不搞別的掙大錢,哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 13:39
好分辨,就是吃習(xí)慣了 誰會(huì)想到這個(gè)也是假的呢?  發(fā)表于 2013-9-10 13:32
盛行一時(shí)的東西呢 我現(xiàn)在都不清楚市場上的到底是人造的還是蛋雞生的  發(fā)表于 2013-9-10 13:30
6#
發(fā)表于 2013-9-10 14:11:37 | 只看該作者
本帖最后由 klzy321 于 2013-9-10 14:13 編輯
; \0 M1 A2 B) P! r
  H/ T- m5 i( q% N7 d, @哎我見過假鴨蛋,還嘗拉一下,全部扔了

點(diǎn)評(píng)

真的?有蛋殼么?  發(fā)表于 2013-9-10 14:20
7#
發(fā)表于 2013-9-10 14:22:27 | 只看該作者
klzy321 發(fā)表于 2013-9-10 14:11
& Z' [: C* y! M, M4 N哎我見過假鴨蛋,還嘗拉一下,全部扔了

( u0 V  M; M% g# n1 p是的
8#
發(fā)表于 2013-9-10 14:33:55 | 只看該作者
假雞蛋不是什么新聞,20年前就有了。當(dāng)時(shí)還作為新技術(shù)來推廣的。9 N( C& N9 [/ a1 A
其實(shí)假雞蛋也不是不能吃,比如到現(xiàn)在還有的所謂“日本豆腐”,都是同類的東西,人工食品而已。
: S2 B1 w$ ?% _+ m7 V# d

點(diǎn)評(píng)

老馬肯定是廣東的,20年前就有的假雞蛋,是潮汕那邊不傳秘方。大概15年前才開始在沿海農(nóng)村鋪開。  發(fā)表于 2013-9-10 15:26
像那個(gè)醬油,俺一哥們正巧在本地211讀生物研究生,課題就是用屠宰場落地廢棄毛發(fā),廢血釀造醬油。還拿去參考了一把。  發(fā)表于 2013-9-10 15:20
正解,俺這有一個(gè)當(dāng)年廣泛推廣的致富小叢書,神馬價(jià)雞蛋,臭變質(zhì)屠宰血造醬油,回收地溝油,回收工業(yè)皮革提明膠,總之現(xiàn)在造假的上面幾乎全有。從方法到工藝,設(shè)備能耗原料采購成本核算。哈哈,全得很。  發(fā)表于 2013-9-10 15:17
對于那些沒有殼兒的,比如飯店已經(jīng)炒了的,我覺得可能會(huì)有,但是有殼兒的,我其實(shí)還是比較好奇怎么弄出來的?能夠搞出這個(gè)的,直接搞機(jī)械正當(dāng)行業(yè),應(yīng)該不比那造假掙得少吧。  發(fā)表于 2013-9-10 14:42
9#
發(fā)表于 2013-9-10 15:25:17 | 只看該作者
成熟產(chǎn)品,早十年還有研究的興趣。現(xiàn)在已經(jīng)做到一個(gè)小作坊2,3條生產(chǎn)線,幾個(gè)人就能持續(xù)生產(chǎn)了。

點(diǎn)評(píng)

感覺是跟吹塑差不多的方法比較好做。將蛋黃和蛋白吹進(jìn)軟薄膜中,套入模具內(nèi),固化。因?yàn)榧匐u蛋沒有合模線,所以應(yīng)該不是乒乓球法做出來的。  發(fā)表于 2013-9-10 17:32
civiling1204 當(dāng)年哪來的設(shè)備,兩個(gè)一半蛋殼型的塑料片就算模具。檢索一下湖南科技出版社的出版物。  發(fā)表于 2013-9-10 16:44
有鏈接嗎?我很感興趣。另外就是想知道,有這本事,為什么不做別的設(shè)備掙大錢?哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 15:55
10#
發(fā)表于 2013-9-10 15:57:37 | 只看該作者
雖然自己很想知道制作假雞蛋殼的原理,但又知道這個(gè)問題在網(wǎng)上如果說得太明白了,確實(shí)不好(這是不是倫理問題呢?)。
$ i3 z* u; @  |; L& b: K' k再者,聽我一個(gè)老師說過,假雞蛋有可能就是個(gè)炒作的假新聞,因?yàn)樽黾匐u蛋的成本無疑要比真雞蛋還貴,如果錢都賺不了,還做假雞蛋干嘛呢?

點(diǎn)評(píng)

嗯,其實(shí)我想了想,倒是有種方法可以用來給假蛋加殼。  發(fā)表于 2013-9-10 16:05
那么作為攻城獅應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn),沒有見過,道聽途說,或者主管幻想者,上來回答,我就全當(dāng)看熱鬧和笑話了。  發(fā)表于 2013-9-10 16:04
其實(shí)拿出這個(gè)主題,我一方面是想見識(shí)見識(shí)是不是真有這么牛的技術(shù);其實(shí)另一方面,我自己是不相信有那本事的人會(huì)做這種設(shè)備過活的,所以個(gè)人認(rèn)為,沒殼狀態(tài)下假雞蛋可能存在,帶殼的有誰曬圖試試?沒有……  發(fā)表于 2013-9-10 16:01

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