寶塔肉自動切刀

mydee

寶塔肉如下圖片：
制作方法：傳統的制作方法諸位可以在美食網站看一下；
2 |  L6 N  a8 D( ~3 m# E( F/ G由于對刀工要求很高，現在想搞個自動的機器；
初步想法是這樣的：1.將生的五花肉塊（大概尺寸：94X94X60）冷凍到一定的硬度；
, u( ?* g+ q* n3 b! d3 C9 S2.將冷凍后的坯料（五花肉塊）放到一個下模中；
3.上模（帶回形刀片，共8副）下切，將坯料切成厚薄均勻，變長遞減9個正方形套（中間一塊為正方形）；
% d+ F; f, U# \$ }6 x! K1 e4.上模回位，下模打開，由壓頭將切好的坯料壓如寶塔狀模具中成型；
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7 V9 [9 E7 @/ z  L; N! b) D+ t現在這個東西不知道哪里有沒有現成的買的？如果有人知道哪里有現成的買的話，麻煩告訴俺一下。如果沒有現成的話，不知道這里有沒有人是做這方面的？這個東西關鍵是切肉的刀片。本人可以先付一定報酬先做個刀頭試一試。希望能找到合作伙伴！！
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zerowing

國外有專門的切片機，切火腿之類的。樓主可以借鑒下。把間隙調整到你需要的高度就行了。其實就是個圓鋸。哈哈

十年一夢

央視《我愛發明》 20130607 無影神刀
http://tv.cntv.cn/video/C24907/240190e409904e16aa2ea391e59f5a87
做這個應該沒問題。

mydee

謝謝兩位的回復。思路現在有，就是不知道有沒有專門做切刀的朋友

快樂的海綿

冷凍過的肉不好吃

mydee

有哪位給幫個忙啊

korla

在廣州的話我到可以幫你試做一下的。