2012食品安全檢驗檢測儀器的現狀簡析

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概述

在食品安全問題日益突出的今天，檢測儀器的研發生產成了熱門的行業，食品安全檢驗工作是一項非常專業的工作，關系著企業的生存發展和人民的切身安全；而食品安全問題最令世人關注的熱點問題，食品安全不僅影響消費者的身體健康，而且也會給社會帶來巨大的經濟負擔。食品檢驗檢測對于保障食品安全、促進食品生產水平都起著極其重要的作用。構建以食品安全為主的規范統一的國家食品檢驗檢測體系是食品檢測部門所要解決的問題。

2012中國食品檢驗檢測演示會

科學儀器和測試技術是保證食品安全的技術支撐。國內食品檢測部門的檢測設備多數利用率較高，但部分檢測機構由于機構改革等原因，檢測機構運轉不正常，設備不能較好地發揮作用。而我國在食品檢測檢疫技術上的遠遠不如國外的先進，也缺乏自主品牌。自從我國加入WTO之后，與國外的貿易經濟多了，國外的一些先進儀器也開始出現在中國各大食品藥品檢測檢疫部門。國內很多檢疫部門很多檢疫部門引進這些儀器使用的效果不是很好，這也是我們檢驗檢疫部門所面臨的一個重大問題。

世界最頂級的食品檢驗樣板間

怎樣有效的利用技術先進的食品檢驗檢測儀器是一個問題，國內一些生產食品檢測儀器的企業技術也都可以，就是沒有一個有效的平臺給他們展示的機會，使他們研制出來的產品一度埋沒。現在我國食品檢測儀器存在著很多問題：現有食品檢測能力不能滿足食品的生產量和流通量對檢測的要求，一些省內現有食品檢測能力在監控面上不能全部覆蓋，在監控強度和頻率上無法滿足國家對食品生產、流通中質量衛生安全檢測要求；檢測設備落后，精度和檢出限達不到要求，許多機構的主要檢測設備是上世紀90年代購置，有的甚至是80年代購置，這些設備對食品質量衛生安全的部分指標無法檢測，或是精度達不到要求，檢不出所含的有毒有害成份；檢測設備不配套，檢測項目設置不合理。一些與老百姓生活密切相關的衛生安全指標如食用油、調味品等食品中的黃曲霉毒素，相當一部分機構無法檢測，項目不全；高等院校和科研單位的檢測能力沒有得到充分發揮，完全的社會服務性檢測機構極少，以快速檢測為主的內控檢測點不多，農漁畜牧業生產單位、農產品與食品批發市場、農貿市場以及超市自有檢測手段嚴重缺乏，產品入市前的質量把關難以進行。

據悉，2012食品檢驗檢測高新技術演示會將在青島舉辦，這個活動是與中國科學儀器博覽會同期舉辦的，以推動我國食品安全檢測體系建設為主題，在活動的過程中將進行新技術推介會，這給國內生產食品檢測儀器的生產企業一個展示自己的平臺，而糧油檢驗檢測演示展區、添加劑檢驗檢測演示展區、乳品檢測分析演示展區、農藥殘留檢測演示展區、肉類安全檢驗檢疫演示展區、飲料檢驗檢測演示展區、食品檢驗檢疫國際標準實驗室（樣板間）幾大區的演示活動，使參會的代表及專業觀眾親身體驗食品檢測儀器的檢測過程并且了解在檢測過程中應需要注意的問題。2012食品檢驗檢測高新技術演示會是我國食品檢測儀器的一個大聚會，與會人員在檢驗檢測技術和儀器設備的先進的交流過程中，為我國食品安全監測體系的建設提供基礎。