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介紹兩種做好菜的材料

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1#
發表于 2008-12-26 13:47:51 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式
以前媽媽在世的時候,經常想著法子找一些做菜的新材料,柚子皮就是其中的一種。
把較厚的柚子皮,在煤爐上烘烤外表皮,要注意不要過火焦咯,微黃微黑就行,之后把這層削去,之后用清水浸泡,三到五天,每天換水一次,換水的時候,要把柚子皮象擰衣服一樣擰干,這是要去掉柚子皮的澀味。三到五天,切成一塊快的,可以和很多種食物一起做,五花腩、扣肉啊等等待的,加上一點點佐料,哎喲!那個香啊,無以倫比。以前沒次做好后,很多街坊都要來吃的,而且還專挑柚子皮吃呢!
最近,市面上有一種橙,我們叫Ci(肚Ci)橙,很甜的,皮也較一般的橙子厚。我們看看,覺得也可以做菜。結果上周六,老婆用了這橙的皮,做了一盤紅燒魚腸,哇,味道好極了。還非常便宜,就幾塊錢的魚腸,吃了兩頓。
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2#
發表于 2008-12-26 13:55:13 | 只看該作者
你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤,是江西產的,俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧?
3#
發表于 2008-12-26 13:58:01 | 只看該作者
羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤,是江西產的,俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧?
皮可以吃的
4#
 樓主| 發表于 2008-12-26 13:59:23 | 只看該作者
羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤,是江西產的,俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧?
不能全當菜,但混在肉里的時候,它比肉好吃!
5#
 樓主| 發表于 2008-12-26 13:59:46 | 只看該作者
怎么您也吃狗啦!
6#
發表于 2008-12-26 14:02:04 | 只看該作者
哇,流口水啦
7#
發表于 2008-12-26 14:04:44 | 只看該作者
羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤,是江西產的,俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧?
什么是ci橙,臍橙?
8#
發表于 2008-12-26 14:07:01 | 只看該作者
憨老馬: 怎么您也吃狗啦!
超市買的,狗肉營養啊,這和吃豬肉有什么區別,都是動物?
俺喜歡狗、也喜歡豬,動物都喜歡,可俺是肉食高級動物啊
9#
發表于 2008-12-26 14:07:54 | 只看該作者
魚兒米奇: 什么是ci橙,臍橙?
10#
 樓主| 發表于 2008-12-26 14:11:44 | 只看該作者
魚兒米奇: 什么是ci橙,臍橙?
我打不出那“臍”字,謝謝!

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