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標題: 人的管理是最難的 [打印本頁]

作者: 林泉之樂 時間: 2017-12-24 15:29
標題: 人的管理是最難的
一家小店老板的感慨地說：我當時雇了個拉面師傅，開始按銷售量分成，一碗面給他5毛提成，師傅發現客人越多他收入越多，就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客，結果牛肉的用料增加，成本嚴重增加，錢全被師傅賺去了。后來給師傅每月固定一個定額高工資，結果，他每碗里都少放肉，而且味道也不怎么好，把客人全趕走了，沒客人師傅才清閑，而工資照拿不誤，袋袋平安。

作者: fiyu1314 時間: 2017-12-24 15:41
哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多。

作者: 面壁深功 時間: 2017-12-24 16:41
這種師傅屬于嚴重公序良俗缺位的刁民人種，只有富士康才管得住哈。

作者: fiyu1314 時間: 2017-12-24 16:46

fiyu1314 發表于 2017-12-24 15:41% M8 X, U$ R9 `- i
哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多。

那就按總收入減去，主要采購物品價格的比例算。每天做多少面和用多少主要材料，師傅心里肯定會有數吧。

作者: 魍者歸來 時間: 2017-12-24 18:40
江湖險惡，人心難測。人心一旦和利益掛鉤，真心經不起推敲。

作者: 韓寒11 時間: 2017-12-24 18:47
我去得那家牛肉面館，牛肉都是稱的，每碗面的重量基本上是一樣的，所以，牛肉等精細料就需要量化的管理

作者: xiaobing86203 時間: 2017-12-24 20:17
群眾里面有壞人啊，但畢竟不是所有的人都是那么奸臣

作者: 鋼鐵裁縫 時間: 2017-12-24 22:10
典型的干包工，不要命，干日工不要臉

作者: 狙擊手 時間: 2017-12-24 23:39
所以，需要加工工藝，需要工程師，要財務分析核算。
要不就自己干，千萬別做合伙生意。

作者: qq187132 時間: 2017-12-25 08:03
都不知道這師傅怎么想的，眼光真短，把店做倒了，他自己再找工作不要成本嗎

作者: ntliubo 時間: 2017-12-25 10:09
套路太深了！

作者: 一重科技 時間: 2017-12-25 10:49
確實是江湖險惡啊，上有政策，下有對策，太可怕了。

作者: 林泉之樂 時間: 2018-1-13 18:33

面壁深功發表于 2017-12-24 16:41
P: Y& e' X, G# I+ g8 X1 N這種師傅屬于嚴重公序良俗缺位的刁民人種，只有富士康才管得住哈。

每個人都追求利益最大化

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