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機械社區

標題: 提供一個實例：定位清洗（CIP）系統 --mec選題 [打印本頁]
作者: 憨老馬    時間: 2008-3-19 07:45
標題: 提供一個實例：定位清洗（CIP）系統 --mec選題
一、前言
, J3 M, y' X. z' o  X    鑒于之前有社友發貼咨詢，覺得之前的回復過于簡單，遂發此貼，著重介紹一下這類系統。
. N( L, `" w4 T7 g$ \6 X2 s    從另一個角度來說，對社友們了解食品行業的生產狀況、如何在日常生活中選擇合適、衛生的食品飲料，亦大有幫助。- Y1 q! N* B- R3 x
9 R# E6 K/ E' B7 [  p
    隨著液態飲品廠的自動化程度越來越高，管道及相應的生產設備亦隨之增加。由于這類液態飲品行業的競爭日趨激烈，對設備的產能要求越來越高，以往的人工清洗已經不符合現代生產的需求。早在50年代中，歐美的一些國家在食品工業中，就已經開發了經濟、衛生和安全的所謂CIP清洗方法。. R, Z# w( c: _2 t, w- ~
    CIP為Cleaning In Place （定位清洗）的簡稱。其定義為：不用拆除或移動裝置即可用高溫、高濃度的洗凈液對裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。( v, d& p. T; z9 z0 }; E* P5 \

; ?; G2 i. ]! R0 n  }     二、CIP系統的工作原理的簡介3 |, i! o) f( u% ]' m9 Z0 _
    如圖（實例）所示，該CIP系統為冷熱清洗系統。一般而言，現代的CIP系統均采用全自動控制，具有自動配液（濃度控制）及加熱（溫度控制）的功能。CIP的罐體上都裝有上下限液位控制，有的甚至需要配中間液位。閥門均采用氣動蝶閥，可由PLC或PC控制閥門的開關以實現各清洗程序。在管線上還設有各種在線檢測元件以保證各項清洗參數。
' G1 x: J4 S9 e# v
* O% \* \$ y' p: e! f. E    三、實際工作程序介紹:
1 ]  S1 {) J* C  p, i& E  [  ]" Q  ^7 O4 L
        本清洗系統提供堿清洗、酸清洗、完全清洗(堿酸清洗)、消毒、配堿、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：
' b( u3 J! Z2 [" c5 Z( |/ f% K' n5 _: C5 z! v' D  |
堿清洗程序：
1 B2 u( Q+ |( V, O# o8 A- g1 P9 Z沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >堿推水 > > 堿循環> >排空 > >堿回收> >水推堿> > 最後沖洗
( z. }6 P+ _4 P0 a2 s+ h' K- G6 I' H6 \, ?4 T5 j; l/ T2 b
酸清洗程序：3 H& O* f, W# g8 ]; u  \" Y
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
: e$ q: _( R- G+ M7 v5 M7 v% y' v1 N! H
完全清洗(堿酸清洗)程序：
; ?/ v2 ?- w, P. J5 D沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注堿> >堿推水 > > 堿循環 > >排空 > >堿回收 > >
5 V  q0 q" H0 J  k5 |) f& s( F沖洗堿 > >  酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗8 S: f  D5 [, `6 V% L9 E) V

) ?' E! G0 a. R- f8 B) B6 n消毒程序：0 y1 |" z4 e: e# P- x2 O
消毒 > > 泠卻( U4 H9 b1 H; b5 B  E$ E

) d, e- H% ^) K9 @' v1 h: @- H: c配堿程序：
3 D: t  p% K* R0 t* M9 H) b沖水 > >堿罐加水 > > 堿加熱 > > 配堿 > > 沖水8 w* n8 {; ^- O4 K" r2 Q( {
" \9 J0 g4 p2 A/ B+ L( W
配酸程序：
6 j% V/ ^6 ]9 p& [. u) R( K/ \) I" _沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水
" I' P4 t" n  A; V1 S( j- \9 j& `! i
7 X8 O/ [) Q! m/ M! g) }    四、所涉及的元器件技術
3 Q; ], h- F2 F0 c# P3 a一定要有實例才行的，里面涉及多方面的技術，計有：: ]7 H2 N; d( i4 z- N- j
-       PLC及電器控制' }, Q: r/ Z" w0 g7 J6 u8 r$ d% B* J
-        閥門
% v& x, u# h, D-        液位探針; A1 j, z; |. y5 j3 Y/ X0 i
-        浮球+ u3 l' S: U9 i
-        調節閥% k, O* {3 D" }  I
-        濃度計8 p  b* D- K5 k4 |$ E
-        流量計. S& D: I$ x4 y
-        隔膜泵
3 V( W/ O! l' r* @-        蒸汽疏水
$ B& K( m! c* i! n-        壓力感測器
/ G- L& r8 E* ]-        ABB流量計
9 m- E6 y' D' c, y-        TRIMEC流量* L9 Y0 y( w  z# k+ w) {
-        離心泵使用說明書
5 M) [/ g1 @, f! h, _-        JABSCO轉子泵說用書
( b# G# L# z4 H: @; G6 A' H0 L-        SMC氣動元件等等6 P% B" m6 f8 v$ @) Q
    歡迎社友參與技術研討、發問！
& \0 D: \1 F4 U! x    （注：這里先發一個小型的系統，比較簡單，之后再介紹大型的系統）% k, p% }$ B2 B' r6 w- F- {& @
（由于時間關系，暫且介紹到此，稍后再續）
7 F5 N: N. Y. n) w. \. o, q/ t! C- ^6 Z; Y  h+ `$ ?2 w
[ 本帖最后由 憨老馬 于 2008-3-19 07:48 編輯 ]
作者: 大頭小成    時間: 2008-3-21 00:05
這些東西我都知道啊~我想知道的是樓主還沒有回答的問題
作者: 憨老馬    時間: 2008-3-21 07:02
標題: 回2#
對不起！3 c' D  L, G# n; j9 Y7 ]5 t5 m0 z% j
是什么問題呢？在哪一帖？請把聯接附上。
作者: 憨老馬    時間: 2008-3-25 20:35
繼續發：清洗站操作說明。
# L& H6 z) J1 E1 C6 G, C9 j歡迎有興趣的社友參考、指正。
作者: 憨老馬    時間: 2008-3-31 13:46
樓上的社友，您好！" N1 }! s1 |( l) V0 s, G1 B
您說的都是些什么樣的藥廠呢？% [8 ?' U6 b6 X
藥廠我也呆過，凡是有一定規模的，絕大部分設備都自動化的了，比食品飲料行業還早。! z) E6 ~2 G5 R/ C$ p9 O' O
快20年前我呆的飲料廠也有人工清洗的，但是現在都已經被CIP取代了。
+ ~# {2 g2 X' x因為最重要的一個原因：CIP沒有人為的錯誤。; p5 |; Y7 Z5 H
您說的另一個原因：故障點太多。那是個別元件的質量問題，與CIP系統設計無關。. b1 K; {0 M  m* P, i/ b0 o
再就是，不能因為個別元件的質量問題，而改為人工清洗，我在飲料廠多年，發現這是個最不好的習慣，很多先進的設備，最終變成廢鐵，就是這個原因。" [8 B0 x/ Q: ^* D- ^
您看那TAB3，幾十年的老機了，現在還很多廠在用。
作者: 圣騎士    時間: 2008-3-31 14:14
同意老馬元帥的觀點,不能因噎廢食,故障多是可以改善的,不能因此而斷定CIP系統不好
作者: 未來7號    時間: 2008-4-9 11:36
經過酸洗、堿洗、無菌水清洗后，洗液殘留量的檢測方法，判定標準？
作者: 未來7號    時間: 2008-4-9 11:40
現在國內外都通行，用雙氧水和紫外線配套殺菌系統來完成對包裝容器的殺菌，其中雙氧水的殘留控制在0.5mg/kg，各位高手認為準確嗎？
作者: 憨老馬    時間: 2008-4-12 17:51
原帖由 未來7號 于 2008-4-9 11:40 發表
2 S% B+ P" s/ @1 `現在國內外都通行，用雙氧水和紫外線配套殺菌系統來完成對包裝容器的殺菌，其中雙氧水的殘留控制在0.5mg/kg，各位高手認為準確嗎？
* m8 D' E+ B& J
3 P7 ?: ]) [- G1 c3 b, J
紙包裝飲料也是如此,但是雙氧水的殘留量控制問題,待我查下資料再復.
作者: jandson-shi    時間: 2008-4-16 22:37
為什么水罐液位電極要三個，中位電極就不可以省掉嗎？
作者: 憨老馬    時間: 2008-5-9 15:06
標題: CIP介紹課件及實際運行數據
CIP系統介紹課件及實際在線運行數據。
作者: 憨老馬    時間: 2008-5-9 15:10
標題: 影響清洗效果的因素和清洗效果評定標準！
影響清洗效果的因素5 g3 K3 m& @, o% z1 Q2 ~& ?
　　設備污染程度、污染物性質及產品生產工藝等它是決定清洗效果的重要原因，如果清洗時不根據其特性來確定CIP的條件，很難達到理想的目的或因此導致清洗費用過高等缺陷。$ \+ ]5 [8 Q; e) v
　　清洗劑種類目前食品行業應用的清洗劑種類很多，主要有酸堿類等，其中氫氧化鈉和硝酸應用最為廣泛。堿類洗滌劑對含蛋白質較高的污物有很好的去除作用，但對食品橡膠墊圈等有一定腐蝕作用。酸類洗滌劑對堿性清洗劑不能去除的頑垢有較好效果，但對金屬有一定的腐蝕性，應添加一些抗腐蝕劑或用清水沖洗干凈。清洗劑還有表面活性劑、螯合劑等，但只在特殊需要時才使用，如清洗用水硬度較高時可使用螯合劑去除金屬離子。
; ?2 r2 T' ]2 s' c. j( u' Q/ Y! O　　清洗時間清洗時間受許多因素的影響，如清洗劑種類、濃度、清洗溫度、產品特性、生產管線布置以及設備設計等。清洗時間必須合適，太短不能對污物進行有效去除，太長則浪費資源。
* E) C: b( w  j( i/ O2 J/ n- ^" a以飲料行業為例，其清洗程序如下：
% C+ U$ i$ \# ]　　1．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；最后洗滌3—5分鐘，清水。
$ e) @- e4 Y. l1 Q6 W' g　　2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。+ F/ ~3 @1 c. V8 h9 a
　　清洗流量保證流量實際上是為了保證清洗時的清洗液流速，從而產生一定的機械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。7 v: r) t) o2 m1 d; M% D) w
9 f4 A% C; `- d8 ]
% j, n% M0 K7 s% E; s0 r/ N3 |
CIP清洗效果評定標準
" e+ X) P. S  U  F6 B$ U% Z0 p　　作為食品行業理想的CIP，清洗效果必須達到以下標準：% {, R1 H# ^& V( a7 w4 k  X
　　感官9 Z* S" a) B9 h: s0 [  u, S
　　●氣味：清新、無異雜味，對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到最終產品的安全和自身品質。6 _+ y; x& Y  s5 w% d
　　●視覺：清洗表面光亮，無積水，無膜，無污垢或其他。同時，經過CIP處理后，設備的生產處理能力明顯改變。
) R+ h" ]5 P; s, w1 K●清洗后的取沖洗水樣板，檢測其PH值在6～8.4之間。
0 r5 g5 S0 ?6 c- ~* i% Q! V, U  M, P; D
（全文完）' F/ _' t2 S1 v0 H5 z
　
作者: 憨老馬    時間: 2008-5-9 20:09
標題: 后話！
在行業內多年，做了不少系統，翻閱參考過不同行業雜志、技術資料，從來未見有將如此真實的個案刊登出來，大都是將主題理論概述一番，至于真實圖紙，現場操作流程等關鍵部分則能避則避，冠之為：核心機密，不可外泄。
% z$ [6 s! {4 ^; l4 h愚以為大可不必如此，以資訊如此發達的當今社會，很多技術再也不是什么秘密，能夠蒙到的，行外人而已，行內的人，是不會被蒙的。那何不大家開誠布公，互相交流，共同提高呢？: U( M% Z; h: T$ X0 I, f
憨老馬我今日，將此項目完全真實的一面公諸于眾，不是想嘩眾取寵，而是想打開行業間相互技術封鎖那種沉悶的局面，我想如果能夠找到知音者的話，然則幸甚！
. y& i" H4 I. a& g, Z但愿此舉不“憨”
作者: 憨老馬    時間: 2008-8-7 13:48
標題: CIP回流檢測項目
答社友李大醉問。  m+ t# y, l9 {- h# V1 r/ T% U  H
1 V- L& k7 m2 r* E3 ^' {
CIP回流檢測項目有如下幾項：: R, T$ v$ j5 B& h
1、FT——流量計；; T3 n6 q' W3 l0 a" m4 j4 H
2、TI——溫度計；( h+ t4 q- H6 \. \3 x3 N
3、TT——溫度探針；# z& O6 p. N2 F' W; }3 W
4、CT——濃度計；& k8 `: L1 p* Q3 z
5、FS——流量開關；
作者: 李大醉    時間: 2008-8-7 16:22
多謝前輩解答。
作者: 可樂zyh    時間: 2008-10-19 20:43
哈哈！這是哪家設備的CIP系統？日本人的？
作者: 聶俊    時間: 2008-11-27 15:43
老馬好,感恩節快樂
作者: 憨老馬    時間: 2008-11-27 15:46
原帖由 聶俊 于 2008-11-27 15:43 發表
3 [: t5 x1 X$ s6 j% M2 I, l" F; C老馬好,感恩節快樂
( S1 z& p% Y7 a) o% `
! c& G8 i1 j4 M% U
謝謝.大家快樂！
作者: 目言    時間: 2008-11-27 16:40
佩服老馬表率，我們要開門造車！互相學習
作者: 葉可    時間: 2008-11-30 00:44
原帖由 憨老馬 于 2008-5-9 20:09 發表
, v8 P2 u( P1 e9 R在行業內多年，做了不少系統，翻閱參考過不同行業雜志、技術資料，從來未見有將如此真實的個案刊登出來，大都是將主題理論概述一番，至于真實圖紙，現場操作流程等關鍵部分則能避則避，冠之為：核心機密，不可外泄。 ...
- |+ g9 B* u& w: I; B. i+ \3 F1 l
# Z4 }4 D+ B8 u9 T; K9 z
老憨馬把社區當作了家
& U! |7 S- Q; g) L8 r4 Q7 D對于家人 沒什么要隱瞞的8 a9 _7 h' |! b& R* {( ~' I$ N
更何況這里沒有家賊
作者: optical    時間: 2008-12-3 09:18
請教老大：CIP過程中的酸堿都是回收的，在水頂堿，水頂酸或者是回收過程中不同清洗液之間轉換的過程中如何控制酸堿的回收時機？是依據時間嗎？還是依據濃度？或者是就人為經驗？
: M2 B; L# p$ C! l2 H1 F時間的話好象不科學了。
; K4 J2 @; R8 d% }9 O' t濃度的話是什么檢測濃度？酸，堿和消毒劑都能測出來嗎？6 M9 ]% D/ `* `& l
什么儀器呢？
作者: 憨老馬    時間: 2008-12-3 17:08
標題: 復21#
問題1：是依據檢測得到的濃度數據來控制酸堿的回收的；
$ J6 D5 ~7 `) {/ @& m# e/ P問題2：使用濃度計（如圖）。
作者: optical    時間: 2008-12-4 11:33
標題: 再請教關于CIP的幾個問題
老大回答1中說堿的濃度，不知是否對酸或者消毒劑的濃度也能檢測？
" M- _0 O) u5 [, y* V- Z另外堿與水的分離時機？產品與清洗劑的分離如何？僅一個濃度儀能達到要求的目的嗎，我表示懷凝？
; g0 t# \' m8 N7 t; f% L; L我們是用電導和色度控制來達到要求的，不知其他是如何做的？
作者: 憨老馬    時間: 2008-12-4 11:41
標題: 回23#
1、酸和堿濃度的檢測，一直以來，我們都是使用同一型號的濃度計；' P" z- y% v8 @& J
2、對于您問到的“消毒劑的濃度，是否也能檢測”，不知是什么消毒劑，不能回答。
. j  t$ F% ]* `) {2 }3、該濃度計就是利用電導的的原理來控制的。! c8 U  }! A8 Z* c, ^, _
不明白“堿與水的分離時機？產品與清洗劑的分離如何？”
作者: optical    時間: 2008-12-4 12:25
CIP過程中的水-堿-水頂堿回收--酸--水頂酸回收---消毒劑的過程轉換。$ X* p) O/ n# n# s& X& u
CIP進行后馬上進行產品生產時會和清洗過程有一個接觸的機會，這時的分離過程4 p5 i0 H4 Y4 [3 _0 M- r9 B
消毒劑是指雙氧水性質或者過氧乙酸一類的清洗劑
: i' e6 M2 U  W. U; ]再想問一下您說的濃度計有相關詳細一點資料嗎？能否發點上來
1 T" {0 l! p  S+ d5 {  Y再就是濃度計的檢驗怎么進行，和化驗結果可比嗎？
作者: 憨老馬    時間: 2008-12-4 13:26
CIP的過程，我們一般是：水--酸--水頂酸回收---堿-水頂堿回收；
7 ?! g+ Y7 H: N$ A: P  E●清洗后的取沖洗水樣板，檢測其PH值在6～8.4之間就OK了。0 V( \! F# c3 A. S* ~1 g0 k
濃度計資料只有英文的說明書，或者您上去他們官方網站也應該有的。
作者: optical    時間: 2008-12-4 13:58
我這里說的cip都是自動控制過程，不是半自動或全手工活。
2 X" y) H$ S5 K通過過程檢測儀器完成全過程。* z/ R8 U9 t0 A. S/ |7 [
早期的CIP都是人工操作，人工測清洗劑濃度，用PH試紙看PH值等9 M7 G* a* T7 [) s+ L( e; |' @
現在是效檢儀器還有還有點不明白4 E5 Z% @: m+ m4 H1 o! @% S* t
希望大家指教
作者: 憨老馬    時間: 2008-12-4 14:05
我這里說的也是全自動的控制過程。
作者: 李云品    時間: 2009-1-16 16:06
同意老馬觀點
作者: knight3423    時間: 2010-5-8 00:48
現在也有回收中間水的，一般管路做好以后都是定容的，有經驗了以后都知道管理一般藏多少水，將這部分中間混合水排出，不放心的就多排一點，反正人機界面里面可以調整。
. U9 e0 s1 B2 }' V. `- Z$ ~( nCIP一般設2-3路，可以實現一臺調配罐灌裝，一臺調配罐CIP清洗的效果。
; |9 R, ^3 H1 Y3 G+ V另外CIP設  熱水罐  鹵水罐  酸罐  回收罐（可選）。
作者: hongnongta    時間: 2010-5-23 10:19
很簡單的CIP系統，乳品、啤酒行業用的比這復雜多了！
作者: liuqiqiong    時間: 2010-8-23 08:21
國產的CIP分為自動的，半自動的，手動的。
; w+ H3 W( r+ B. x! I. Y! }; N很困惑，三個之間在控制上有哪些不一樣？？？
作者: wtuwfn    時間: 2010-8-23 12:34
不值到..................................................
作者: 點石成金    時間: 2010-10-20 18:02
老馬是我們學習的表率。
作者: Jetcut    時間: 2010-10-20 23:22
在行業內多年，做了不少系統，翻閱參考過不同行業雜志、技術資料，從來未見有將如此真實的個案刊登出來，大 ...# x0 y# [( K! P
憨老馬 發表于 2008-5-9 20:09
! \( b# n) O  q

6 S. f1 F9 }3 C3 U! ~9 n( ]0 r9 H( o# Z0 g
    老馬講得太好了，另在下十分折服，狂贊！！！& A8 x+ R5 G2 c, v( a
聯想到經常看到業內某些“專家”、“學者”或“外國的什么大公司”把某項技術或成果說得神乎其神，而又不肯對公眾徹底解釋其詳細內容，總是云山霧繞，實在是不利于“技術造福于人類”和“科學無國界”的宗旨。5 |/ L. @* S7 n2 O6 x

4 @: f0 P# z0 Y- W: C. e+ n老馬此舉，雖自稱為“憨”，實則是利國、利民、利己的壯舉啊。學生找老師就得找老馬這樣兒的，姑娘找對象，也得找老馬這樣的，創業者找合作伙伴，也得找老馬這樣的！
作者: y3td    時間: 2010-10-24 23:18
老馬
" q- ?2 D, e5 W, \# I您好
5 H4 V5 {% V! m3 X# e8 I" C請教下
4 k) J1 E9 h9 }- k過濾在CIP系統中的位置問題
9 F1 {3 N/ q' Q) U( ]( w0 v6 u謝謝
作者: stu    時間: 2010-11-21 07:25
怎么下載不了啊3 G4 P4 _& C0 E" t- t: s# H
呵呵, g9 `9 b( c6 z# l% M$ y
怪了
" Y+ J4 m5 W: Y老馬
, p  U# }' R9 _& c您好，能否分享下設計方面的資料啊
作者: 李國興    時間: 2010-11-22 23:26
就要進入這個行業了,學習了,謝謝老馬
作者: tlw2007    時間: 2011-2-24 14:00
對老馬這種精神很是敬佩，
作者: ajie333cn    時間: 2011-6-7 18:05
很希望看到此操作說明
作者: 何加格    時間: 2011-7-20 14:44
現在cip清洗已經在飲料生產中用到了很多地方了。
作者: langado    時間: 2011-7-24 21:54
請教：, q* r0 G7 m* B
1.圖紙中3只LL型閥換成4只蝶閥，相對是否可以降低成本呢，而且感覺動作控制相對簡單；
' T. W! |: Z/ |" }4 @2 Z2.酸堿桶如何補水？
作者: 星云HXY    時間: 2011-10-14 23:42
原來是馬大帥，果然給力，小可感謝你的付出，讓我受益非淺啊。



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