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機械社區(qū)

標(biāo)題: 會搟餃子皮的請進(jìn) [打印本頁]
作者: wugamp    時間: 2017-1-16 13:13
標(biāo)題: 會搟餃子皮的請進(jìn)
手搟皮和機器做的皮就是不一樣。手搟皮有彈性、好吃。
, h7 L3 ^: O" P1 ~- |$ x我注意觀察搟皮動作，發(fā)現(xiàn)其實有兩種動作：一個是搟面杖壓皮，一個是手抻拉皮。
" f; F$ D2 ]- d. S但是我想，光是壓，或者光是抻拉，做出來的應(yīng)該還是差勁的餃子皮。（沒試驗過，猜測而已）
$ B# S) ]. c, u' t. ?+ W那么秘密應(yīng)該就是在壓和抻拉的結(jié)合里。
1 V9 ], z6 ]2 U' q" |& x, \不知道對不對，有什么道理呢？
1 A4 H; ~) Q1 p  Y, I( z
* R  B, L2 D1 B: v6 L# s  g) g6 K; f" s/ ^. s( y+ m
作者: 殘梅    時間: 2017-1-16 13:18
搟餃子皮應(yīng)該沒有拉的過程，就是滾壓，多次滾壓
作者: forbetter    時間: 2017-1-16 13:25
并不是拉， 而是轉(zhuǎn)圈 （就是不在一個方向壓）
作者: alex_謝    時間: 2017-1-16 13:28
作為一個從3歲開始搟面皮的非專業(yè)吃貨來說，其實秘訣就在搟面杖身上！
* A- \! B/ n; T( l* A+ Q要想搟出有勁道的餃子皮，一定要用鼓型搟面杖，別問我原理，是我的師傅告訴我的！我也不知道！+ R! x, b$ r6 J- n$ @3 l
作者: 旗桿ah    時間: 2017-1-16 14:23
樓主是想要改進(jìn)搟餃子皮的機器嗎？+ D& u2 L: z9 n3 Q
作者: 小白丶經(jīng)典    時間: 2017-1-16 14:42
和面沒關(guān)系？
作者: 面壁深功    時間: 2017-1-16 15:27
餃子皮應(yīng)該有幾道工藝合成。從動作來看至少有：攪拌--擠壓--搟展
作者: 淡然    時間: 2017-1-16 15:35
個人感覺，就如鋼材鍛壓一樣，面多擠壓幾次，吃起來比較勁道。
作者: oldpipe    時間: 2017-1-16 15:41
手搟沒有抻拉動作，是旋轉(zhuǎn)加搟壓。& H. m% _' X* k) D% Q1 q
機制的面團比手搟硬，面筋的纖維方向也與手搟不同，也做不到手搟中間厚，四周薄。% u0 U5 s7 W; n% _4 H9 V" J
作者: liuping_1966    時間: 2017-1-16 16:21
本帖最后由 liuping_1966 于 2017-1-16 16:29 編輯
0 q; q* p" o/ _, C1 A; l# X
& u0 a  H/ o/ @$ ~: R手搟動作如下：搟-面回彈-再搟-再回彈-再搟-面再回彈。。。。。。。N次后，面皮成。而機器搟面皮，沒有面的多次回彈動作吧!!!!!4 U0 V; ^0 A* u- H+ m. U% u( F$ k
有的同志提出的旋轉(zhuǎn)，那是在做薄餅時的動作，在做餃子皮的時候沒有旋轉(zhuǎn)動作！！！
2 C9 Q& U& D1 D* P  ?3 J你如果想改進(jìn)搟面皮機，就要在原先面皮一次成型變?yōu)槎啻纬尚汀?br /> 2 @! V* {8 u+ h8 Z9 L- U$ \7 e7 s. H# g
作者: albert.tang    時間: 2017-1-16 18:28
開個餃子館
作者: 韓寒11    時間: 2017-1-16 21:49
餃子皮貌似不是邊搟邊抻，應(yīng)該是邊搟邊壓，多次搟壓成型，而且應(yīng)該多次旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)角度要平均，本人也是從業(yè)10年以上
作者: wugamp    時間: 2017-1-17 16:00
請問“搟”和“壓”有什么區(qū)別？就是“滾上去壓”。* w* `- U& N$ m* R2 u- z
至于我說的“抻”，其實就是旋轉(zhuǎn)的時候。假設(shè)你左手搓搟面杖，右手轉(zhuǎn)動餃子皮。當(dāng)搟面杖向后滾離開餃子皮的時候，注意此時還沒有完全離開，右手已經(jīng)開始轉(zhuǎn)動餃子皮，這時就有一個抻拉，但是這個時間很短，馬上搟面杖就離開了餃子皮，皮隨之轉(zhuǎn)動一個角度停下，搟面杖再壓上來……
+ h& X# u# A2 l1 b" A對比一下大面餅，那個是用大型搟面杖做的，只有在完全拿開搟面杖的時候才轉(zhuǎn)動角度，沒有抻拉效果。顯然餅的彈性不如餃子皮。! b7 {' K  A! y6 Z( X2 K& }/ ^
作者: 懶懶的土豆    時間: 2017-1-19 10:41
搟餃子皮的時候，不需要拉，那只是用手拖著方便旋轉(zhuǎn)餃子皮，加快效率（這點可以早上去那種手工水餃鋪看到），這樣可以想得到是搟面杖對面坯進(jìn)行整體的旋轉(zhuǎn)壓扁，那如果機器做的話，先壓扁一個程度，方便后續(xù)搟壓，然后一個滾桶（木質(zhì)的？不是很清楚有沒有硬性），對面餅進(jìn)行旋轉(zhuǎn)壓扁（分兩到三個距離段來下降，或者逐步下降？），或者再來就是面的問題？疑問還是很多啊
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-10 23:46
wugamp 發(fā)表于 2017-1-17 16:00
/ @: e3 ]! u# e3 ]: A請問“搟”和“壓”有什么區(qū)別？就是“滾上去壓”。
- v: B! H( ?  |7 {至于我說的“抻”，其實就是旋轉(zhuǎn)的時候。假設(shè)你左手搓 ...
* a- I2 z, }0 q
lz研究得如何了？
  k% J- v' b& ?2 b4 F) z% l9 C7 e
% m: r: i6 y* L' H- Q9 j" I, K這個東西，似乎應(yīng)該實踐出真知，完全機械來模擬人工操持搟面杖，這個太不合理了。
  F# ^5 r5 s6 Z1 f, ^! |
3 r  x! N7 \% C8 q2 g0 e試試滾輪反復(fù)碾壓，搞搞雙盲測試，試吃測試，應(yīng)該能夠做到接近手工面皮的口感。8 b; b0 X( ?" `/ s2 Z0 Z" X' {  D' H
作者: 前流氓用戶新號    時間: 2024-9-11 14:09
可以實踐一下" w) t/ |( F, p' E& d7 W. d7 J' W
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 15:50
本帖最后由 喂我袋鹽 于 2024-9-11 15:56 編輯
$ L7 o9 B- F- h- i: d3 T  w5 Q
前流氓用戶新號 發(fā)表于 2024-9-11 14:099 O8 i; H. w; C6 S/ ?' H
可以實踐一下

% b1 R3 T$ H! [: x4 d北方社友，人均面食專家&世家，具有發(fā)言權(quán)！
* i0 g0 |; t. P
作者: viJoe    時間: 2024-9-11 15:56
我記得有餛飩皮制作機，小時候看見過，面粉進(jìn)去，人工加點水，攪拌，然后擠壓然后跟紙一樣折疊起來，拿把40米大砍刀切切就出來了
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 16:04
viJoe 發(fā)表于 2024-9-11 15:56
7 x  _) v9 v$ S+ o我記得有餛飩皮制作機，小時候看見過，面粉進(jìn)去，人工加點水，攪拌，然后擠壓然后跟紙一樣折疊起來，拿把40 ...
2 t) \( z8 j0 m6 k% g" s
餛飩皮，餃子皮，同一臺機器可以做出來。某寶有售。
6 T* ?5 N/ f3 i[attach]566542[/attach]% X+ P/ Q8 G" |* c6 j6 G

% V* a! z# I, p5 {) J& w) o: e2 o# [個人評價：餛飩皮沒什么，餃子皮的話，口感不會好。
" d4 v- k9 d, l. N8 F0 P: D9 E: u5 Y4 S9 C! P& b3 K2 F. w
* J( z. w! w! _( w* W4 c

5 t  {& x0 D& f; V: K/ V
, _0 [4 v5 s; T# Z' `# C4 I
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 16:14
喂我袋鹽 發(fā)表于 2024-9-11 16:04
# m2 k% U5 A( X1 b& f餛飩皮，餃子皮，同一臺機器可以做出來。某寶有售。
  y" A- L  z. T9 i* J. t9 T3 \
[attach]566544[/attach]8 k% `, x4 f' L, U; |2 k) ?
作者: viJoe    時間: 2024-9-11 16:19
喂我袋鹽 發(fā)表于 2024-9-11 16:14
5 B) D& `& k+ _" m3 F) F+ |9 T
這個餛飩皮外形就不正經(jīng)
) n2 F6 ?+ f" Y
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 16:31
[attach]566547[/attach]' \4 u3 C% B' O
7 U' `  q7 g/ o4 u+ O' }* p
作者: bravo090    時間: 2024-9-12 12:37
核心就是中間厚一點唄，。感覺區(qū)別不大
1 X3 x% T" n; |, `3 }: D/ m0 Y4 L
作者: wugamp    時間: 2024-9-14 14:17
喂我袋鹽 發(fā)表于 2024-9-11 16:04* B* @& u9 u0 Y3 j
餛飩皮，餃子皮，同一臺機器可以做出來。某寶有售。

. o5 E$ ~$ c# f* P" C: b這種機器做出來的是死面，難吃！！！, X( @( Q; |5 @+ V5 E
作者: wugamp    時間: 2024-9-14 14:17
喂我袋鹽 發(fā)表于 2024-9-11 16:31
4 @: t& F9 t6 r9 z) A
硬壓出來的死面  t% ~) g# N' T/ h/ w9 K
難吃！！！3 n" F- G! `$ K* L- `' |: z$ m% h
作者: 學(xué)渣渣    時間: 2024-9-14 14:58
bravo090 發(fā)表于 2024-9-12 12:371 C. s  q) {$ d( x! L
核心就是中間厚一點唄，。感覺區(qū)別不大
) P1 P! D& p0 U4 W
大佬是北方人士嗎？* h& ~/ }; B0 s8 c4 W

1 {" a- w3 o3 @不只是內(nèi)厚外薄那么簡單。) F6 G0 c! {6 I

  h3 r. Y1 P. \口感靈魂說，也不能說是玄學(xué)，怎么樣筋道，煮不破，口感好，這玩意扎扎實實就是物理+化學(xué)。
$ O- K( @. e$ h6 K! E* L! e' w: v( u; `: z. ]9 B
1800多年的歷史，這個搟餃子皮的四杖出皮的手法已經(jīng)流傳下來，那么必須是有內(nèi)在邏輯的。8 G3 _" D; p# g8 k# \- K  t

. R* A+ y6 Z% \6 S( d( W$ ?' ?@魍者歸來 有請化學(xué)大佬，北方人士，科普一下* N3 S- [4 T, z) j. T
* D) @7 s; M. p
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 15:02
wugamp 發(fā)表于 2024-9-14 14:17& \0 o. b4 J* r; \' n) [
硬壓出來的死面, H- z" m4 k) V- u
難吃！！！
& r: F$ h& h/ i2 y
餃子皮還真的有區(qū)分，有的吃死面，有的是發(fā)面& e6 M* o0 p8 q- V, A7 f# `7 Y
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 15:03
wugamp 發(fā)表于 2024-9-14 14:17+ [: y7 E2 U' W9 X" i. \# J6 x
這種機器做出來的是死面，難吃！！！
9 C+ J0 m3 c6 a* n' C
你醒好的面，丟進(jìn)去，這個機器做不出來？$ B4 h# K3 F0 q5 J! n
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 15:09
viJoe 發(fā)表于 2024-9-11 16:19' U9 H& j1 k3 @" ^/ `4 E5 z
這個餛飩皮外形就不正經(jīng)
1 p$ Z" D' w8 b
等你發(fā)幾張正經(jīng)的7 q$ s; z. _+ {3 c3 S
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 15:11
forbetter 發(fā)表于 2017-1-16 13:253 j6 x- g8 G4 X. `/ i3 i0 d) `
并不是拉， 而是轉(zhuǎn)圈 （就是不在一個方向壓）

4 F5 g) Q1 s, F搟的時候轉(zhuǎn)圈，是為了搟一個碗狀面皮出來，方便后續(xù)的人手用虎口包餃子。
  C/ d' v# y; T) E( L: Y
作者: 魍者歸來    時間: 2024-9-14 15:35
學(xué)渣渣 發(fā)表于 2024-9-14 14:58
" s+ y+ e9 ?& ~$ S大佬是北方人士嗎？5 }+ D- P* l( q
/ R2 I/ N8 R6 H8 y& G' c
不只是內(nèi)厚外薄那么簡單。

0 b, o& q8 Z0 O# {問題可能出在面粉的種類、水溫、面水比例等多個方面。! x4 e' K( ?/ v! h. k
為了讓餃子皮能從機器中脫模出來，犧牲了前面提到的幾個方面，所以機器搟出來的餃子皮不好吃。（面粉的成本也是一方面）
3 C* o" i/ `) O5 S3 m: L7 {! j& o- q" I% d* r) }
四軸干不了六軸的精細(xì)活兒，所以偷摸改結(jié)構(gòu)了。我猜的4 X- J, ~- K  R+ n

) L  q3 v. b2 Q; _( n5 {2 Y$ l! U8 N0 c2 v0 g
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 15:36
bravo090 發(fā)表于 2024-9-12 12:376 }% t; }4 y  G# c; s( d# y
核心就是中間厚一點唄，。感覺區(qū)別不大

& X; S+ L$ d/ [: G: e- R大佬，這個時候聊起義話題，那不是作死？1 |0 h* \8 h+ M1 X/ F3 b

3 D3 R3 N% J# @( E# j# g6 v聊聊吃喝話題就可以了。
  T/ p+ n  j' ~; k0 N. R/ o
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 15:45
魍者歸來 發(fā)表于 2024-9-14 15:359 \) v  s; @* u$ h' D  G" u* Y
問題可能出在面粉的種類、水溫、面水比例等多個方面。
3 M( G5 [6 P1 y  Q0 ~: X0 ^. q6 {1 C( }為了讓餃子皮能從機器中脫模出來，犧牲了前面提到 ...
+ b- O+ A6 S7 U1 R# v+ p3 }
大佬，咱知道地大物博，各地餃子做法不一樣。$ k7 r  B6 k# c! @; s! [3 q' Q" W& L

1 [! r3 F- z  p8 c: o大連這邊的餃子皮是死面，還是發(fā)面，還是半發(fā)面？# k2 N7 x/ A/ S$ v* `: n  p

+ o& n/ Q' o1 q個人理解：6 T8 _1 r8 J% |# T5 y* y% D
, `# b; O( W# \$ O  v# p0 X; d
死面：不發(fā)酵，開水燙了直接揉搓，搟面；
- }% M8 t. _' U: {# ?" I發(fā)面：高筋面粉加冷水?dāng)嚢瑁咏湍福嘁蝗啵?0min醒一醒，再揉一揉，醒一醒。表面要像水光肌一樣。里面可能還會加入植物油，或者豬油；面團有明顯的膨大，用手指按壓會回彈；
$ k% p- r1 y! j1 P8 n4 h4 k+ W半發(fā)面：加冷水，不加酵母，揉一揉，醒一醒。也可以加入少許植物油，豬油。膨大效果比發(fā)面差一點，或者不明顯一點。
% Y" `5 C0 [/ M' T- u- r2 J% n% W$ J9 b- ]7 T4 J. p

8 i$ D, d. ?: b6 y
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 16:08
魍者歸來 發(fā)表于 2024-9-14 15:35
# ^( C9 y/ ]  L* p問題可能出在面粉的種類、水溫、面水比例等多個方面。
8 e' U; U, |- ]# z為了讓餃子皮能從機器中脫模出來，犧牲了前面提到 ...
) q, a6 j+ l1 f0 D7 h- j) ?5 Y
我說一個數(shù)據(jù)吧，拋磚引玉，歡迎指正。8 X0 T4 T7 N& I% y4 Y7 f6 r, C! @- M
0 |6 s2 Y3 n2 v4 b6 n8 e
面粉用中筋或者高筋，面水比例1斤面：4兩水吧。$ \8 d9 g& @) Y: c% R/ [1 ~% k
5 g) z5 I$ Y1 y9 e  z2 C/ I& |
餃子皮脫模，那么模具必須做涂層。例如餃子機的壓合輪，如下圖所示。
5 f* [6 `0 N( }- ?) K6 s& S5 r& B6 R  I) e2 e. Y! t0 ^3 l' B
[attach]566665[/attach]( ?4 \+ H# b% n1 W, T
作者: 魍者歸來    時間: 2024-9-14 16:14
喂我袋鹽 發(fā)表于 2024-9-14 15:45
) ]+ z# x! n. e7 |' J  g大佬，咱知道地大物博，各地餃子做法不一樣。9 E; S. d9 D, Y, G) \1 r. H  c" j$ H

8 n& G; E1 j: ^1 d( G大連這邊的餃子皮是死面，還是發(fā)面，還是半發(fā)面？

* j+ V) ~( ~1 U3 m: E% ^* _蒸、煮、煎……做法不一樣，材料也有區(qū)別。
2 I$ r6 U7 R7 [9 K$ Z蒸是燙面，煮是冷水……機器做的面皮厚，一般只適合煮。5 P) @8 v' S  S6 Y9 g
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 16:32
魍者歸來 發(fā)表于 2024-9-14 16:14
' ~% D1 {# f  [& ]$ O. g9 ~0 D蒸、煮、煎……做法不一樣，材料也有區(qū)別。
+ K6 i) s3 C+ I# `0 H# X: A# x8 a蒸是燙面，煮是冷水……機器做的面皮厚，一般只適合煮。

5 a$ w' k: m2 \+ `懂行啊。機器為了不煮破，所以針對性選擇面粉以及工藝，做得又厚又硬。5 h0 ^3 t2 r2 ~/ [9 S( m

# A+ Z' p8 g+ x大佬，煎餃的工藝怎么說？生餃直接煎和煮熟或者蒸熟了再煎，有何區(qū)別？
- g0 c- \% v7 ~5 `
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 16:41
魍者歸來 發(fā)表于 2024-9-14 16:14
* m% `$ f, P+ a; o2 A4 @% l- P$ M蒸、煮、煎……做法不一樣，材料也有區(qū)別。
; x8 _8 j4 s4 i8 n/ j蒸是燙面，煮是冷水……機器做的面皮厚，一般只適合煮。
. ]; d5 H9 ?( g3 O( H, g+ Y, J
@wugamp lz也聊聊，先搞對了材料，才能討論工藝啊。* z- g. L' A& G7 F$ a6 g
6 y, g. n4 r: t2 u  Q) ?( D
水餃：高筋面粉；2 Z" t+ k7 b9 |1 P2 |/ W3 g/ l  x
蒸餃：底筋或者中筋。
3 |5 X; I( ?2 ~! a
5 c! t  L4 c% j* V" |面食達(dá)人們，有沒有不同意見？$ C& l. c. ?3 w* N1 h
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 17:10
@風(fēng)劍波 北方大佬，現(xiàn)身說法~
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-14 21:10
喂我袋鹽 發(fā)表于 2024-9-14 15:45
/ p8 a- Y6 k, |# N0 F大佬，咱知道地大物博，各地餃子做法不一樣。3 o; ^2 R- e# m9 d% _7 L& _! O
1 p! m! Y6 x; P  H+ N
大連這邊的餃子皮是死面，還是發(fā)面，還是半發(fā)面？
2 P0 |/ |. Z; \, e  ]
@ytzhanggj007 大佬北方人士？lz的話題，咨詢一下，吃貨研究交流一下哈哈: |+ `" a2 \7 e- J( Y
作者: 藍(lán)翔校長    時間: 2024-9-17 11:09
小白丶經(jīng)典 發(fā)表于 2017-1-16 14:426 A6 ?+ a! f! J- k- r: G0 Q: C; z. }
和面沒關(guān)系？

4 M: k7 {$ Z  Z& |# ?我覺得關(guān)系很大，及其和面和手工和面的區(qū)別很大。就我見過的來說，手工和面是一直折疊和揉循環(huán)，機器是用電機帶動幾個棒子一直攪，應(yīng)該就是把面團里面的纖維拉斷了，所以不怎么筋道。/ r) b( I" y. r' l/ \
我看過的幾個飯館都是這種類型的，不知道有沒有別的類型的和面機。
5 O4 T$ V1 f' \: k# j
作者: 冷水黃金    時間: 2024-9-21 16:01
本帖最后由 冷水黃金 于 2024-9-21 16:07 編輯
9 e/ c7 a/ ^3 c7 |, O4 L: z
+ q/ n, }, Q  b. ~/ H4 z機械基礎(chǔ)研究基本都是集中于制造工業(yè)，而與日常食品生活接近的幾乎都是空白。
# j, K  f! B: m0 h$ N這個餃子皮有相關(guān)研究，很透徹. p4 {6 U9 \) O- F0 |3 q9 o0 V0 {
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-23 18:20
冷水黃金 發(fā)表于 2024-9-21 16:011 Z) s+ E. S# w5 c
機械基礎(chǔ)研究基本都是集中于制造工業(yè)，而與日常食品生活接近的幾乎都是空白。* e, y' M2 v* l  f9 G/ e; D# m
這個餃子皮有相關(guān)研究，很透 ...

: z& C( m: W7 ~* X5 \也有特例。
0 |7 F: D6 u, x! R2 Z) y- C+ {; K1 Y0 a6 m9 m/ [* I% T9 m7 p& a
例如大佬@脈脈010 家里是食品廠，記得好像是豆制品，豆腐？所以他有研究豆制品加工的自動化智能化。: W+ S: B2 N3 U) j8 V% @: ^' H

( @% S. Z4 c$ U) M
8 X5 i3 s9 r6 B& D6 J) \+ t7 N6 o* E- Y- P
應(yīng)該來說，有需求就會深入去研究。
; f1 ?9 U% N6 G, F4 Q$ u$ Q
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-23 19:30
藍(lán)翔校長 發(fā)表于 2024-9-17 11:09: g7 Z# a$ R+ f' U
我覺得關(guān)系很大，及其和面和手工和面的區(qū)別很大。就我見過的來說，手工和面是一直折疊和揉循環(huán)，機器是用 ...

" ?8 N0 u, \6 w. G( L% j6 f) x@藍(lán)翔校長 校長應(yīng)該是我大山東省人士吧，那必須是面食專家了。
! }8 K" c0 p( d% l9 y  ^. f$ M我看到一些手工餃子店，都是這樣的和面機，攪拌和面，還有用到壓面機，然后醒面。
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5 |& u- [! F  r這種和面機，槳葉是連貫的圓管，沒有將面團割斷。
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8 A+ U. O+ J+ Z( ~# m壓面機。反復(fù)壓多次。
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0 C& ~5 h& f3 y7 S  z/ h雖然和面沒加酵母，也有醒發(fā)過程。
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[attach]567003[/attach]5 D; y+ \3 S2 G1 K6 x
掐劑子之后，就是搟面皮，包餃子了。) Z. s% q/ g+ Z! f, L
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也有這種小型和面機。9 H) r) _9 P3 A' g1 T
[attach]567005[/attach]0 d3 ]3 |8 [% D! O! C, R1 F
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校長，怎么看？
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-25 12:55
冷水黃金 發(fā)表于 2024-9-21 16:01
# m- A5 K+ w7 a4 R8 a機械基礎(chǔ)研究基本都是集中于制造工業(yè)，而與日常食品生活接近的幾乎都是空白。
0 d( i  ?. z1 @# {+ u這個餃子皮有相關(guān)研究，很透 ...
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@藍(lán)翔校長 說的不是發(fā)面醒面，他說的是筋道，他的意思是，工藝錯誤，破壞了筋道。
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-25 12:55
@起飛58 餃子愛好者看過來



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