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標題: 高壓鍋外面不燙手是什么原理 [打印本頁]

作者: 王陽8 時間: 2016-12-4 17:16
標題: 高壓鍋外面不燙手是什么原理
壓力鍋做好飯之后為什么從外面摸起來不燙手？高壓鍋外面在網上查是一種abs的塑料材質從外面看，把鍋取出來后里面還有一個不知道什么材質的金屬，和壓力鍋外面的塑料連接，但是沒查來過，所以不知道里面還加有什么別的東西沒
但是很奇怪做好飯里面很熱，外面也就稍微升溫，不知道是什么原理？

作者: 野嘉森 時間: 2016-12-4 20:56
首先熱量是分子或原子運動的能量的表現方式，通過碰撞，高能分子或原子將能量傳遞給低能分子或原子，即產生了熱量的傳遞。
材料和結構是有熱阻的，能量流出也會選擇“阻力”最小的路徑。那個噴氣孔單位時間內損失的相對熱量也不少。由于絕熱材料和結構的使用容器多數地方的熱阻較大。
不同壓力下水的汽化潛熱不同。但一般高壓鍋維持的壓力不會太大。不會造成“過熱水”的情況。
總的說來做飯的所需熱量跟內燃機燃燒時沒法比的。溫度也不是那么高。

作者: 面壁深功 時間: 2016-12-4 22:47
神精過敏了，如果象你所想，那怎么從外面熱進去？

作者: albert.tang 時間: 2016-12-5 09:09
壓力鍋雙層結構。

作者: 淡然 時間: 2016-12-5 09:19
從外面感覺還是燙。

作者: 所羅門_x 時間: 2016-12-5 10:04
我咋沒遇到過呢？20年前我家就用上壓力鍋了，當時花了300買的蘇泊爾的，用到現在皮圈換了n個了還沒壞，稍微變形。剛做完飯外面是很燙的，煤氣用的。難道你的是電壓力鍋？用電的我在超市見過，外面是有塑料隔熱層的，就像電飯煲一樣。確實不燙手。

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