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標題: 想自制一個壓面機，請教各位一個基本的問題 [打印本頁]
作者: 機械小伙子    時間: 2016-11-22 11:08
標題: 想自制一個壓面機，請教各位一個基本的問題
想自制一個壓面機，就是那種把面團放到兩個輥輪中間，然后壓出面皮。
* E$ p! {" E4 }想問一下
! e( L/ H+ s( v- m) }兩個輥輪的動力問題：3 ?0 ^  U. F+ l. y+ s4 m2 [+ t
一個輥輪帶動力，然后通過齒輪傳動到另一個輥輪，一個輥輪轉動時，另一個輥輪也轉，從而帶著面粉團往下壓。5 A) i+ i; K, p* f8 P
一個輥輪帶動力，另外一個輥輪無動力，能自由轉動。
# J' i, f7 t9 g6 K* }0 k+ e這兩種方案都能實現壓面嗎？
9 k- r# @8 B- c壓出的面皮是一樣的嗎？) E' c) Q: o1 G9 E4 X
作者: 菜鳥ID    時間: 2016-11-22 11:20
第一個
2 U9 [7 Q- o  N6 v, i# d. Y0 a% L
作者: leadlite    時間: 2016-11-22 11:21
首先確認你和面怎么實現？人工還是設備？面成型形狀？面團大小是否一致？+ M. t) m4 t, I2 n( A/ I: I
最好把具體的情況說下
作者: 付新    時間: 2016-11-22 11:27
你做的還能比現在市場的好還是便宜？
作者: wl7263920    時間: 2016-11-22 11:34
用齒輪怎么調節面皮厚度，要用鏈輪，鏈條繞S形過來轉就一正一反轉了
作者: wl7263920    時間: 2016-11-22 11:38
wl7263920 發表于 2016-11-22 11:34; ~" E0 Q0 {1 g8 X5 v" V
用齒輪怎么調節面皮厚度，要用鏈輪，鏈條繞S形過來轉就一正一反轉了

0 b( {* u* I& {# f+ |' p這個機器食品廠都有的，建議去學習一下，我以前看過都忘記了
* G1 m8 m* Q0 f2 O; j% @0 z/ M: W0 o( Q) a+ v7 S7 x
作者: lingpeng654123    時間: 2016-11-22 12:19
小時候操作過壓面機，手工的，個人認為方案二效果不佳，單輥轉動，無法讓面產生卷入輥間的力，容易打滑。
作者: 機械小伙子    時間: 2016-11-22 13:18
leadlite 發表于 2016-11-22 11:21
+ D$ Z( d: e& d1 ^' f7 `首先確認你和面怎么實現？人工還是設備？面成型形狀？面團大小是否一致？
  w- v* j) p2 h. }1 h9 {# q  S最好把具體的情況說下

( e2 U; u/ o0 P; r6 p8 E7 n  o和面就當它是一個比較標準的面團想探究一下  一個輥輪有動力  和兩個輥輪一起有動力  之間有什么區別3 D- {2 S8 H% t' y
作者: 機械小伙子    時間: 2016-11-22 13:19
付新 發表于 2016-11-22 11:27
* S8 D# R% |. J5 M6 p: i! v  Q- Q你做的還能比現在市場的好還是便宜？
$ ?# n, n! p" x' F( r; i
想探究一下  一個輥輪有動力  和兩個輥輪一起有動力  之間有什么區別
+ I; S' D; A; u1 m- U+ y1 `6 w& u7 X
作者: 機械小伙子    時間: 2016-11-22 13:20
wl7263920 發表于 2016-11-22 11:34
- ~6 \5 P+ c8 _" c用齒輪怎么調節面皮厚度，要用鏈輪，鏈條繞S形過來轉就一正一反轉了

: h  }) ?' H, @' R) T9 n" h這也是個挺好的思路( \; o- R# j, V. [9 n4 M, z+ @8 y
作者: 702736    時間: 2016-11-22 15:52
面條機一般采用變位齒輪嚙合。- W+ E* I1 ~/ S( T
大家都吃過面，但沒觀擦過？做機械的人要時刻關注身邊的結構和傳動
作者: 鋼鋼的    時間: 2016-11-28 22:24
主動輥和從動輥用齒輪嚙合，厚度調節用絲桿螺母
作者: 鋼鋼的    時間: 2016-11-28 22:24
主動輥和從動輥用齒輪嚙合，厚度調節用絲桿螺母
作者: 學渣渣    時間: 2024-10-6 19:09
702736 發表于 2016-11-22 15:52/ N: K2 r& g+ ~! g% r
面條機一般采用變位齒輪嚙合。) s9 R$ |$ d$ f7 H
大家都吃過面，但沒觀擦過？做機械的人要時刻關注身邊的結構和傳動

- ~, p% N9 ]# U$ e大佬，有這個說法嗎？道理何在？愿聞其詳; W% l9 X& J4 z" D+ }
作者: 702736    時間: 2024-10-6 20:59
本帖最后由 702736 于 2024-10-6 21:01 編輯
8 m4 M+ F( ~/ X0 q4 b
學渣渣 發表于 2024-10-6 19:09% Y0 t6 H8 x# p& A0 X
大佬，有這個說法嗎？道理何在？愿聞其詳

% Q9 N5 Q$ U. T0 D一般面條機的厚度調節就3毫米以內，選較大模數的齒輪，調節中心距來調厚度，齒輪工作在變位狀態。小時候面店鋪里的大面機就是這樣的，現在家庭用的也大多是這樣調節的
5 s3 t7 O. a' Q+ }/ b( h
作者: 學渣渣    時間: 2024-10-7 12:07
702736 發表于 2024-10-6 20:59; o4 k8 v- v7 F- O' {$ e
一般面條機的厚度調節就3毫米以內，選較大模數的齒輪，調節中心距來調厚度，齒輪工作在變位狀態。小時候 ...

) G8 f+ R9 [$ p% T  k對，如大佬所言，就是通過中心距來微調面皮厚度。
' c% x6 Q9 S% o1 J9 n* N' G0 k# Y( {# K  ?$ ?  t
但普通，沒有變味的大模數正齒輪也能做到吧？( t3 W, G; E/ |7 a9 @5 }. a/ p# Y" P

2 ?6 k- u! p6 B5 J畢竟這個玩意，不是連續高強度生產。
8 `' K! N, X; i# ]
作者: 學渣渣    時間: 2024-10-7 12:09
機械小伙子 發表于 2016-11-22 13:19! K  b6 N2 r' ~/ z, A2 M$ V
想探究一下  一個輥輪有動力  和兩個輥輪一起有動力  之間有什么區別

9 N8 c0 R! F" ^$ V. B5 L* [, [! I( R區別大了去
作者: 702736    時間: 2024-10-7 12:10
本帖最后由 702736 于 2024-10-7 12:11 編輯 / d* o* k  W) r* y
學渣渣 發表于 2024-10-7 12:07
6 a4 p& Y, B* e5 Z( P$ K對，如大佬所言，就是通過中心距來微調面皮厚度。# D0 {8 D, D( H5 z

! n+ D$ G( s- O0 o( n" Q但普通，沒有變味的大模數正齒輪也能做到吧？

* a2 K1 f0 j/ Y. t- U9 B就是普通的齒輪，做的牙高一點，瘦一點。老的大的面機還是鑄造成型的
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-10-7 20:25
702736 發表于 2024-10-7 12:10
* U7 K# j3 \5 l, W$ ]. |/ p0 l就是普通的齒輪，做的牙高一點，瘦一點。老的大的面機還是鑄造成型的

+ S/ x8 Q& I; F0 t% p5 U說得太對了，這是微調。如果要大范圍調節，那么可以添加惰輪。& `7 w# b  \. d5 a- v4 P2 E1 m% T

8 i( s1 @9 V4 k% }8 Fbtw，大俠是北方人士嗎？這么門清啊。請看這個帖子，碰巧也是想相同話題。
& g: N4 {" W0 d# r/ Y# O. V( ]. @# Lhttp://m.whclglass.com.cn/thread-1039013-1-1.html
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; }1 F: Z9 e9 t- ]) E
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-10-7 20:27
學渣渣 發表于 2024-10-7 12:07
, [) N5 r0 k5 ?& ^% e$ k' o對，如大佬所言，就是通過中心距來微調面皮厚度。2 i2 j, p! n! }$ Q8 z. t
/ t' w0 t4 b+ L) _8 [+ i' y
但普通，沒有變味的大模數正齒輪也能做到吧？
* Z+ k( g' K% K! `% T) ~
有些面食店，可能一上午都要持續開機，持續壓面。一般來說，齒輪都是扛得住的，就是電機發熱，功率容量看夠不夠，容易燒電機。$ n2 f( [8 U# {) m
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-10-7 20:28
什么年代了，壓面機還要自制？是對現在的壓面機有什么痛點嗎？
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