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標題: 想做個云片糕機，各位給個思路 [打印本頁]
作者: 機械小伙子    時間: 2016-10-22 15:01
標題: 想做個云片糕機，各位給個思路
云片糕分為3層
& r& H( Z7 r' z- e1 v上下兩層面皮  中間也是面皮（加了不同口味的芯料）0 e) ^2 p* b1 p  ~
簡單的把3層堆疊就行( u3 o  ~6 U% O
現在有個麻煩的事 ， 這些面皮是用糯米粉做的 ，比面粉粘
$ d- Y, v/ A9 U3 w1 P用輥輪滾面皮，很容易粘在上面從而破壞面皮的完整性。" ^% K& v3 M% `0 F5 ]( w$ I  R' W
用不銹鋼的模具成型（矩形）時，矩形框的四周也會粘- A: K( x$ Q7 t  L
撒一層干的糯米粉可以讓他不粘設備! T1 l! A$ D) W! R2 }8 y
可是 在攪拌、矩形模具的四、輥輪上 沒辦法灑粉
2 E) }: f9 A  f( z/ A+ [. D+ m求助各位大神 一些類似設備的思路
5 ?  W7 ~" u3 O6 D0 y) x* D- i如果有比較成熟的設計思路，付費學習也行, \. z! o: d- p7 R
作者: 凍妖凍妖    時間: 2016-10-22 16:19
樓主的面皮是熟料嗎？多厚？
) l% Y; A. k# Y& W" F8 U! _3 ?0 j2 z
作者: wx_sKhzcL5x    時間: 2016-10-22 17:14
模具用F4,滾撒油" p8 A9 S" V% D5 X
作者: 機械小伙子    時間: 2016-10-24 09:33
凍妖凍妖 發表于 2016-10-22 16:19
! v5 y5 Z, v9 v/ O. o樓主的面皮是熟料嗎？多厚？

6 e6 \) y1 b1 ?+ c! H2 z0 _干粉狀  是炒熟了的糯米粉  大概3-5mm厚: S6 h8 z: e: q9 T
作者: 機械小伙子    時間: 2016-10-24 09:34
wx_sKhzcL5x 發表于 2016-10-22 17:14
+ n, S) H8 n# [模具用F4,滾撒油
: k, Z/ d" Q# |9 z; s# u
油會影響口味的而且表面有一層油也不好看 油不拉幾的( n+ V3 g. t" y' J
作者: CZHzrl123    時間: 2016-11-1 10:50
搞定沒？
作者: 機械小伙子    時間: 2016-11-1 15:52
凍妖凍妖 發表于 2016-10-22 16:19- s: p) }, t2 k' ^# ~
樓主的面皮是熟料嗎？多厚？

4 F; U) w1 b- g9 A, V/ h5 A+ M, i是熟料  但是是干炒熟的 粉末狀  每層大概5mm左右
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