領域：生物工程
技術詳細：
項目背景：
1、色素被廣泛應用于食品加工、化妝品生產等行業，但絕大部分的色素都是人工合成的化學色素，因其具有慢性毒性和致癌性，越來越多的國家限制和禁止合成色素的使用。由此，從植物中提取天然色素日漸受到關注，天然與功能相結合的色素更是健康的有力保證。
2、傳統工藝高溫回收溶劑，破壞色素穩定性。
3、樹脂法處理，體積大、雜質多，樹脂用量大，所得產品色價只能達到30左右。
4、產品殘留溶劑有過敏性，會產生安全隱患。
工藝介紹：
技術優勢：
1、綜合型開發：風味食品、膳食纖維餅干、飲料、淀粉糊和色素等多種食品；
2、色素流程全程中低溫：避免高溫蒸煮對花青素、維生素等其他營養物質的破壞，避免色價損失；
3、樹脂使用量降低50%，廢水量降低90%；
4、膜技術復合樹脂：減少樹脂用量，色素色價50。
試用案例:1家
案例效果：
湖北某地曾建立紫薯3000噸能力的工業化生產線。利用該方法，避免了高溫蒸煮對紫薯中花青素、維生素、硒、鈣、鐵、鋅等特種營養物質的破壞，并在低溫狀態下將紫薯的全部營養物質轉化成為小分子，不僅保證了營養物質100%被人體全部吸收，尤其是100%鎖定了花青素、維生素等各種元素的活性成分，保持了紫薯的原汁原味的口感。
目標企業：
1、食品行業：食品添加劑、保健品、功能性風味食品生產
2、化妝品行業：代替化學合成著色劑、抗氧化、清除自由基，可應用于如口紅、胭脂等。
3、醫藥行業：用于有色藥片生產、抗氧化劑藥品原材料。