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標題: 寶塔肉自動切刀 [打印本頁]

作者: mydee 時間: 2013-6-14 16:48
標題: 寶塔肉自動切刀
寶塔肉如下圖片：
制作方法：傳統的制作方法諸位可以在美食網站看一下；
由于對刀工要求很高，現在想搞個自動的機器；
初步想法是這樣的：1.將生的五花肉塊（大概尺寸：94X94X60）冷凍到一定的硬度；
2.將冷凍后的坯料（五花肉塊）放到一個下模中；
3.上模（帶回形刀片，共8副）下切，將坯料切成厚薄均勻，變長遞減9個正方形套（中間一塊為正方形）；
4.上模回位，下模打開，由壓頭將切好的坯料壓如寶塔狀模具中成型；

現在這個東西不知道哪里有沒有現成的買的？如果有人知道哪里有現成的買的話，麻煩告訴俺一下。如果沒有現成的話，不知道這里有沒有人是做這方面的？這個東西關鍵是切肉的刀片。本人可以先付一定報酬先做個刀頭試一試。希望能找到合作伙伴！！

作者: zerowing 時間: 2013-6-14 21:54
國外有專門的切片機，切火腿之類的。樓主可以借鑒下。把間隙調整到你需要的高度就行了。其實就是個圓鋸。哈哈

作者: 十年一夢 時間: 2013-6-14 23:37
央視《我愛發明》 20130607 無影神刀
http://tv.cntv.cn/video/C24907/240190e409904e16aa2ea391e59f5a87
做這個應該沒問題。

作者: mydee 時間: 2013-6-15 14:42
謝謝兩位的回復。思路現在有，就是不知道有沒有專門做切刀的朋友

作者: 快樂的海綿 時間: 2013-6-15 15:11
冷凍過的肉不好吃

作者: mydee 時間: 2013-6-19 10:55
有哪位給幫個忙啊

作者: korla 時間: 2013-6-25 09:39
在廣州的話我到可以幫你試做一下的。

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