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機械社區

標題: 如何設計一臺切豆干的機器? [打印本頁]
作者: 十年一鍵    時間: 2009-2-25 16:27
標題: 如何設計一臺切豆干的機器?
如何設計一臺切豆干的機器?
( u: C* X$ y2 C3 l& [6 ]
/ y  F, y8 k6 }% X請教，謝謝！
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-1 14:31
標題: 豆制品
沒有說得很清楚，是這樣豆腐經過泡豆-過篩-磨漿-燒漿-點鹵-壓軋后，得到560*560*20這樣的豆腐坯。我們希望可以做一臺可以切10-100MM之間任意尺寸的方型豆干。要求是自動化的
作者: wsjxaut    時間: 2009-3-1 22:08
很有挑戰性
作者: free    時間: 2009-3-2 09:02
設備精度要求不是特別的高，環境比較惡劣，，，應該能花少量的錢做個性能優越的機器
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-5 12:36
各位大俠，快給點好設計吧？有重賞
作者: 超級明星    時間: 2009-3-5 16:24
水果蔬菜切丁機行不
作者: 亮劍    時間: 2009-3-5 17:35
哈哈，這樣的設備貌似很簡單的，你可以去菜市場看看：就是一個小電機帶動一個凸輪連桿、連桿帶動切刀罷了——南方傳統的切什么糕的機器大致都是這樣吧
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-7 14:33
用以上的機器切的話。容易將豆腐坯切成豆腐渣。另外外形不容易好看。看來還得另想辦法
作者: 1632    時間: 2009-3-7 20:20
我今天去游玩的時候剛好看到一種自動切桃片的機器，切的很快也很薄，我認為用在切豆腐干是綽綽有余的
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-8 14:55
我也見過 但桃片糕切削性質比豆腐干要強很多
作者: 超級明星    時間: 2009-3-9 13:01
豆腐干不是挺硬的么。。。。到底是豆腐還是豆腐干啊？
作者: 海山    時間: 2009-3-9 13:38
采用兩軸步進系統就可。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-9 13:50
標題: 回12#
能否請大蝦,具體說一下是什么機器.怎么用
作者: 斷刀    時間: 2009-3-9 16:32
按照 560*560*20的豆腐坯尺寸，做若干個組合的模切刀盒，一次模切一個豆腐坯。送料，出料等相關機構，按產量和需要的自動化程度，可簡可繁。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-13 13:07
有道理，只不過這要做很多套模具太浪費了
作者: david_lee    時間: 2009-4-1 14:59
本帖最后由 david_lee 于 2009-4-1 15:03 編輯
) R" j5 z; z$ q# B% n$ e' g3 F8 `  `8 @: ]
兩排圓盤滾刀，刀片之間的距離就是想切割的尺寸，輸送鏈上裝可旋轉90°的塑料底板，當輸送鏈帶豆腐坯經過第一排滾刀時，被刀片切成條形，然后底板旋轉90°，經過第二排滾刀，這樣就切成塊了。改變刀片之間的距離，就可以得到想要切割出的尺寸。
! y& j  A0 n* H7 R4 t" f$ L設備為連續生產。怎么樣？獎金快點拿來。O(∩_∩)O~
作者: linxv551    時間: 2009-4-16 22:40
各位大蝦有沒有關于往復式切絲機（切藥機.切菜機）的圖紙？有的話給兄弟參考參考，謝謝！本人郵箱：linxv551@qq.com        qq:540192736
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-7 12:19
有意的話，我給你做全套圖紙，不好用、價格太高不收錢
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-8 18:49
回18#, w/ t1 a# d! ]+ l
太好了，到現在我們還是人工在切。費時費力。切得尺寸大大小小。大俠可以說一下你的大概思路嗎.
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-8 18:54
回16#的兄弟0 Y& R. x$ N" s9 m) ~- N1 A
你的方案，很不錯謝謝。那個翻轉90度的鏈傳動是怎么樣的，能詳細告知嗎？期待中
作者: david_lee    時間: 2009-5-9 08:27
本帖最后由 david_lee 于 2009-5-9 08:47 編輯
8 y+ {! ]# }( z* t5 R: s, r/ S$ j3 Z" J( ^  d. c" g2 x$ T* m
20# 十年一鍵
/ B) y3 T7 G( G7 b上個示意圖。調節刀片之間的距離，即可改變切出的規格。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-10 21:50
本帖最后由 lussssss 于 2009-5-10 21:52 編輯 . g" o* ?6 b: f' {. x. h* f
回18#( R# P% }1 W8 y0 M6 k
太好了，到現在我們還是人工在切。費時費力。切得尺寸大大小小。大俠可以說一下你的大概思路嗎.
- i: O6 P! z5 }( P! y十年一鍵 發表于 2009-5-8 18:49
1 M( _8 n/ m+ O$ X( N: v/ I

+ b% g$ w" v* n1 Z- K6 S, J基本原理都大同小異，做設計的目的是滿足用戶的需求，如果你真的想生產，我會用心幫你設計。
; B& Y) P* Q' a, a* }任何人只要用心做的產品都不會差到哪去。) M' ]3 Q% s: @& _8 a0 \# E

8 |# A; N$ E" n8 U& D4 O+ j3 t3 E你還沒回答我到底要不要，要我就抽空幫你整，保證每天3小時以上，一個月左右弄齊讓你評審，包括三維圖。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-11 13:04
回LUSSSSSSSS   想請教如果你來做設計，大概需要報酬。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-11 13:07
david_lee友  首先謝謝你的關注和熱心的解答。其實我也知道這個流程。只是轉動90度的這一段搞不明白。希望能得到你的幫助。再次感謝。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-14 17:36
david_lee友  首先謝謝你的關注和熱心的解答。其實我也知道這個流程。只是轉動90度的這一段搞不明白。希望能得到你的幫助。再次感謝。1 D0 b6 W6 o, i: m1 V+ Z7 k; U% K( S
十年一鍵 發表于 2009-5-11 13:07

, {7 X6 |6 o+ V8 j4 O( J# Z8 Y我猜他的意思是先切橫排，轉90度再一次，就變成切豎排了。
! h9 |; W+ Z! S; }# ]. t- R$ x  P/ y9 u& Z1 T% N" L. J+ _# d$ ~3 {
但關鍵應該是可調性，你不要要求切0.5mm厚的方塊吧？最好給個尺寸范圍。
8 ~( i& n: c$ {( H8 d4 ^+ N/ y
3 g& t& }2 h4 |另外20厚度方向還要切么？+ s  ~' a# |0 I4 h* U
, j# h+ g$ E$ [& A( k, }
我比較感興趣，只是時間有限，慢慢幫你畫
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-15 14:24
豆干的厚度一般是3-5mm.大小是70*30、30*30、10*10.  菜干的厚度是20mm.大小是70*30、50*30、40*30
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-16 10:52
豆干的厚度一般是3-5mm.大小是70*30、30*30、10*10.  菜干的厚度是20mm.大小是70*30、50*30、40*30
+ p3 V3 U3 c5 u6 [' }8 @1 l十年一鍵 發表于 2009-5-15 14:24

$ N. f4 {# b) S0 ~. u7 A
& u7 O  ~) r/ c. v你的意思是如果切成豆干的話，厚度方向還得切幾刀才行，是吧？
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-16 12:08
不用切了。豆腐干坯壓好后，厚度就定好了。不需要在切了。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-24 15:28
樓主在么？# n+ m' J0 y) g! O5 Y' Q
這幾天細想了下，因我家鄉絕大多數人都是搞這行的，所以對豆干知道一點，
+ x* j8 e2 }8 g- Z豆干特點決定了確實比較難切，想了幾個方案可以解決，需要進一步溝通了解才能進行確定。
7 x) i. M9 d4 D' Q. s' s* G( n* t2 ?- Z" d" I! _4 u9 T
另外我估計您是大批量做豆干，設備肯定與小作坊不一樣，希望能給幾張現場照片，主要是壓出來后的模子等。
9 c# T" w+ a: r# @4 x6 v0 dlussss@netease.com
作者: 天思    時間: 2009-5-24 15:34
類似市場上切糕的機器，結構：凸輪傳動送料+一個刀架+一減速個電機。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-25 13:03
先發這么幾張，需要的話可以在多發幾張。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-25 13:07
先發這么幾張，需要的話可以在多發幾
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 03:06
轉90 度干什么 ，直接再加上一把橫刀。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 14:58
畫了個草圖。說明在內，其實更堅持上次的方案。模切更好些。1.看照片樓主的產量也不是很大。2.模切用鐵框+鋼絲也行，可以做成可調的。成本低。(下一樓發附件）。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-27 17:36
畫了個草圖。說明在內，其實更堅持上次的方案。模切更好些。1.看照片樓主的產量也不是很大。2.模切用鐵框+鋼絲也行，可以做成可調的。成本低。(下一樓發附件）。; O8 J6 b% j0 c5 K( K& d. b
gongqx 發表于 2009-5-27 14:58
/ l6 d* H1 S9 K* e% n. {- n: I

" ?* g, l( M* ^$ H: H+ Z( R用什么切不是解決問題的關鍵，我認為主要還是其中切的細節、無限規格與高速的矛盾。5 ~& h/ U. j/ B4 ~4 V. z/ {4 c3 `

0 |+ s6 ^& k  X1 o% U* D' p  [我認為產量是很大的，一般的豆制品房沒那么大，更不可能訂制專用機器，小作坊3-4人每天500斤以上黃豆，春節前段時間一天幾千斤黃豆。
! d" [$ b6 Y! t) H$ R2 f, {% ~; A
* Q; x, S' \- H( ?9 k) y如果敢訂做不銹鋼工具，平常起碼每天好幾千斤黃豆。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-27 17:43
每天5T大豆，用鋼絲切的方法行不通。我們已經做了實驗了切口太粗糙了。達不到要求。
作者: 海山    時間: 2009-5-27 18:22
樓主在哪里啊？ 5T大豆做的豆干大概有多少板？效率要求多少？% V1 q; e* r4 [

+ S5 w: I4 ]2 T% L4 u前面大俠講的方案應該可以。- \  [3 P: |9 F2 F' b- W
: f7 @7 B5 |3 K- h& P" F
用步進單軸系統+氣缸（裝切刀片）+托盤旋轉結構也可。切的大小可任意設定，價格也不會很高。: @( C. j! C6 B6 E! ~6 G
, Y3 x0 @. T. N! V+ @
具體應用看如何選取了
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 19:49
大概40-70刀/分鈡。詳情見附件。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 19:53
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-27 20:23 編輯
$ k  }" m9 }. X; s! o6 r! @0 t& y1 g$ k# w$ }# D  c
先發的附件后看到樓主的最新留言，補充一點：如果對切口要求較高，橫斷刀，可以做成往復式的。輸入口加裝一條平輸送帶。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-27 21:35
我在貴州 你可以講具體一點嗎
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-27 21:53
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-27 20:23 編輯 $ Q. i% c/ a" \+ K; z
- }" [# ^2 [- D1 e6 g2 G4 o
先發的附件后看到樓主的最新留言，補充一點：如果對切口要求較高，橫斷刀，可以做成往復式的。輸入口加裝一條平輸送帶。
! T! \  \+ a5 X- ~) R
- n' c1 i' W8 j就是不知道豆干這種物料可不可以適用這種結構的機器
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 01:11
方法還有很多。只是盡量簡單易用一些。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 01:12
發個類似的視頻在本版，不過是切包裝膜的。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 02:22
水平式的方案。類似枕型包裝機。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-28 08:23
謝謝gongqx 網友的技術支持。個人認為后一個方案可能要好一些。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 11:45
后一個，制作起來，相對的要麻煩一點。并且1板菜干，最后1-2刀切過后，排出不會很順。其實兩個的原理是一樣的。只是后一個好理解一些。第一個方案做成往復刀也是一樣的。沒有排出的問題,結構也緊湊些。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 17:30
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-28 17:43 編輯
9 B  M  @" [: r- W% E. K+ k$ ?( Z6 {) E. d
有機電配合的動作說明的。（用步進電機）。切口平滑。整齊。成品率高。（第一刀是自動定位）。成品長短精度高。設定方便。結構緊湊。速度約60刀-90刀（視成品長短而定）。電控部分，稍嫌復雜。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-28 20:02
進去后，5-10秒一板，速度夠了么？能在10-70mm之間任意調節。- P! i2 l1 U. s& j6 q, l  `
成品是散堆，還是原樣成板送出？
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-28 20:12
高手就是高手。請問gongqx 網友你估計按你的方案。做一臺大概需要多少錢
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 21:03
電氣部分占2K.（如果去淘二手的步進電機和驅動器，更少一些），整機控制器可以買專業的包裝機控制器，稍加改動。刀具能找到現成的最好，沒有的話找專業的廠家訂做。一臺可機械調速的變速箱（皮帶調速就行）+電機(0.55或更小）。其它的加工件看當地的情況，也沒什么了。主要是我不在國內，沒有辦法一一核實價格。零件費用也就是4-5K吧。(沒有多說呵）
作者: 曾經..    時間: 2009-5-29 16:12
滾筒型刀具,里面用凸輪機構推出
作者: 十年一鍵    時間: 2009-6-2 11:35
設備正在設計中，希望能夠成功！謝謝各位的大力支持
作者: 斷刀    時間: 2009-6-2 14:23
不知道樓主決定用的哪種方案。
作者: 狼情    時間: 2009-6-2 14:35
設計出來后希望能拿出來分享一下哦！
作者: 十年一鍵    時間: 2009-6-3 12:58
不知道樓主決定用的哪種方案。* {% \- o# q6 n( M. W
gongqx 發表于 2009-6-2 14:23

' ]0 _1 {" h6 n3 a+ ^. i: g: Y* O9 B; H% L; k" I5 |: {

% q1 }( ]4 V+ G: D2 M$ H6 K
/ ^  N. E# O1 J& J" k5 |正好是爭論的焦點。有人認為  560*560*20的豆腐胚在切得時候（無論是滾切或者是橫切下方都應該有一塊木板或硅膠板。所以靠輥筒壓進輸送的方案是不可行的。不知大俠有何高見。
作者: 斷刀    時間: 2009-6-3 21:34
環切刀是上下兩把對著的。如圖。因為開機就高速運轉。盡量減小對物料的作用力。減少因為這個影響步進的精度。橫斷刀（往復式）也有下刀同步開合，可以是一個槽，卡進去一條硅膠。
作者: 斷刀    時間: 2009-6-3 21:57
上圖的說明。考慮到環切刀，是經常調整 和修磨的。所以做成易拆的，并且可以調整兩個軸承座（墊進去不同厚度的墊片,更好的方法，要再復雜些）的間隙來調上下刀之間的咬合量，以適應新舊不同的切刀（用平磨磨切刀，平面修磨后的刀，外圓大小不一樣）。
作者: 斷刀    時間: 2009-6-6 20:05
鏈條+單向軸承+模板的方案
作者: 十年一鍵    時間: 2009-6-7 18:22
斷刀兄：我看了你的圖。這個方案應該可以。只是有一些細節問題要仔細討論一下。我這段時間有點忙。不然的話。可以馬上就可以試制了。（畢竟得先把糊口的活做了）。
作者: wujianbo1985    時間: 2009-6-8 21:45
應該和切紙的機器原理是一樣的.
作者: yi_keshu    時間: 2009-7-5 15:46
要是自動化的就要做一個自動輸送機構
作者: LXR337A    時間: 2010-7-4 16:14
學習了
作者: 隨心飛揚    時間: 2010-8-25 19:33
前輩就是前輩啊     后生在不斷的努力學習中
作者: wangyan9701    時間: 2010-10-11 21:59
不能用它來稍作調整？
作者: 挨雨淋    時間: 2010-10-11 22:06
回復 9# 1632
  f, l3 m  O- _7 P1 h. a; C
# I" |0 s6 ?; M' N, j8 ]9 p  g; D* B
   我也見過這種機器，，應該沒問題吧，，下刀的速度還比較快，，很有效率的
作者: duanpj1314    時間: 2010-10-27 21:29
學習了啊。向大蝦們學習啊
作者: yblal    時間: 2010-11-5 11:35
設備精度要求不是特別的高，環境比較惡劣，，，應該能花少量的錢做個性能優越的機器
作者: chenhui1021    時間: 2011-1-2 20:40
用那種切年糕的機子進行一下改造，把刀片改成金屬絲行不行
作者: czf1022    時間: 2011-1-11 20:17
看來我要從模具設計轉行到這里了，學習了
作者: 笑看風烈    時間: 2011-1-29 17:48
有意思，來學習學習。。。。
作者: liang271887922    時間: 2011-2-21 21:55
關鍵在于切刀，控制應該不是問題！
作者: zhouxwell    時間: 2011-2-25 21:10
有技術圖紙才行啊。。。。。。。。。。。。。。。
作者: cjlgl    時間: 2011-3-22 16:09
參考切桃片機，把刀改成細鋼絲，豆腐就不易切爛了。
作者: 老鄭bj    時間: 2011-3-22 18:41
排刀剁就是了，一個橫切，一個縱切，輸送帶傳送。這玩意又沒啥難度。
作者: 420027159    時間: 2011-4-7 18:18
直接搞個分隔的不就好了嗎呵呵
作者: huangxh1263    時間: 2011-5-26 14:30
都很有思想，我見識的太少了。。
作者: cleverchild    時間: 2011-5-26 20:53
呵呵，學習了。不錯，不錯
作者: LIAOWEDONG    時間: 2011-6-27 09:33
在壓的時候直接搞個分隔的不就好了嗎
作者: litingkun    時間: 2011-11-9 21:28
高人啊。。。。。。。。。。
作者: amqq0807    時間: 2011-11-26 16:24
成功了嗎．下個結論啊
4 f) M6 c7 M7 [4 W" r4 h$ z% K+ m& z
作者: 四川民工    時間: 2011-12-13 17:46
建議    做磚頭                     
作者: wen6970468    時間: 2012-1-26 20:37
市面上應該有吧，外面賣的很多包裝的
作者: 伊水茶緣    時間: 2012-2-1 08:53
最近也在做一臺裝模機，看了這么多評論感慨良深，高手很多，熱心腸的人也很多，同時社區機械人，相逢何必不傾囊   啊
作者: 伊水茶緣    時間: 2012-2-1 08:55
斷刀 發表于 2009-6-3 21:34
  [7 z4 S( Y+ m; t. d  s環切刀是上下兩把對著的。如圖。因為開機就高速運轉。盡量減小對物料的作用力。減少因為這個影響步進的精度 ...
% B9 d  k4 I1 [5 \$ t
斷刀大哥，我這有個裝模機，想請你幫個忙給看一下。5 ]8 n) d, Z# ^9 h2 D  g+ Y
作者: 伊水茶緣    時間: 2012-2-1 08:58
斷刀 發表于 2009-6-3 21:34 6 }# f0 U& ]- ~
環切刀是上下兩把對著的。如圖。因為開機就高速運轉。盡量減小對物料的作用力。減少因為這個影響步進的精度 ...

' Q9 X$ r4 v: U9 [" Ehttp://bbs.cmiw.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=244768就這個幫我看下，需要詳細的資料我再發
作者: 信步悠逸    時間: 2012-4-13 23:32
好切  可以分兩個方向 利用輸送帶的力量就夠了   
作者: 方圖    時間: 2012-4-23 19:32
在附近的菜市場，看到一個純叫花機，做切糕的。 用的材料估計都是從廢舊回收店找的， 但從原理上看都是合理的，而且人家用的也似乎挺順手的：
5 W9 B1 ]/ }( V% ~
% Q; V& o" z" B% y5 ]切刀： 曲柄滑塊機構% J! c4 H$ N) Y, m  \8 G
推進用的是一個絲杠螺母機構
# N" K8 W9 P  D* }% o& x% e傳動螺母和曲柄機構通過自行車“小飛”（超越離合器）連接，實現每切一片，推進機構就前進一點% A" d4 Y. x7 A) L$ Z, V

+ N3 q3 b1 Q" d# ^& y9 ]5 T- L可惜當時沒拍個視頻# N5 ?+ r) E' Z0 U' h3 y) _
作者: gunzhu    時間: 2012-4-23 20:36
可不可以做個模子  然后將豆腐壓入模子里成型！
作者: 學習進步    時間: 2012-4-24 11:08
如果量大，還是一次切割成形，或者把豆腐坯放在輸送機上，運行過程中先橫向切割，出口時在縱向切割。
作者: 潛力股。    時間: 2012-5-19 10:46
時隔三年 不知樓主解決了沒 我很有意試一下
作者: 凸輪設計與加工    時間: 2012-5-21 19:55
與切硅膠的裝置極為類似。
作者: yancnc    時間: 2012-6-26 00:07
海山 發表于 2009-5-27 18:22 7 k& t' h. p( \% K% D! Y6 E
樓主在哪里啊？ 5T大豆做的豆干大概有多少板？效率要求多少？1 e0 \, t) k  p+ g; O4 b% v

' E6 b/ S( `/ p5 N前面大俠講的方案應該可以。
$ K7 L. f0 s/ r3 q) N  j7 Z
我個人覺得的這個方案很好  結構簡單 好用
作者: pengzhiping    時間: 2012-8-5 20:16
可以用同時用兩把刀 旋轉式 這兩把刀距離可以調
作者: xmdesign    時間: 2012-8-8 19:24
要切口好，可以考慮選擇多邊形的機刀（斷布刀），確實比圓機刀切起來好很多，直線軸承等配件選擇“易格斯”等類似免油部件
作者: fengmingning    時間: 2012-8-8 21:27
個人認為豆腐坯自身特點，對切刀提出了較高的要求，一般情況下豆腐坯的切口不會很光滑平整，所以切刀刀口一定要薄而且鋒利。, N- V' K2 b+ x' N6 O7 B( T3 Y
我不知道你的豆腐坯質地硬度怎樣，如果硬度可以的話，可以采用食品行業專用的那種皮帶進行送料。
6 i' U6 I* ]. l0 C你說任意尺寸，個人認為固定切刀的夾具在X-Y軸是可以調節的。' z7 s, W& r* ?, ^& d: I
機械結構還要看具體工況的，你可以參考許多食品行業的全自動切機。
作者: hongfashuaye    時間: 2012-8-9 22:56
設備精度要求不是特別的高
作者: biggunner    時間: 2012-10-17 14:40
看完了大家的高見
; D; Y0 `) q! @# B7 r覺得源頭解決不行嗎——壓模做出最終規格的
1 ]9 v7 O! Q* |/ T8 Q1 R實在要切縱切加橫切應該挺好弄得
作者: 洛麗塔    時間: 2012-12-5 10:23
這根切水果，肉類是一個原理吧-愛德利ATL變頻器
作者: 馬學洲    時間: 2012-12-27 20:53
最后那個切塊，可以考慮定制方形格的鐵絲網，直接壓切過去成型
作者: 悠游an    時間: 2013-1-22 08:39
不要用刀切，用線切



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