国产精品乱码一区-性开放网站-少妇又紧又爽视频-西西大胆午夜人体视频-国产极品一区-欧美成人tv-四虎av在线-国产无遮挡无码视频免费软件-中文字幕亚洲乱码熟女一区二区-日产精品一区二区三区在线观看-亚洲国产亚综合在线区-五月婷婷综合色-亚洲日本视频在线观看-97精品人人妻人人-久久久久久一区二区三区四区别墅-www.免费av-波多野结衣绝顶大高潮-日本在线a一区视频高清视频-强美女免费网站在线视频-亚洲永久免费

機械社區(qū)

標題: 任何一口鍋都能變成不粘鍋？萊頓弗羅斯特效應(yīng)有多神奇？ [打印本頁]
作者: twq19810302    時間: 2022-10-15 10:03
標題: 任何一口鍋都能變成不粘鍋？萊頓弗羅斯特效應(yīng)有多神奇？
如果我們弄懂了萊頓弗羅斯特效應(yīng)，就會發(fā)現(xiàn)，任何一口鍋都能變成“不粘鍋”。
" O, i) K; B8 J
萊頓弗羅斯特效應(yīng)
萊頓弗羅斯特效應(yīng)也稱萊特弗羅斯特現(xiàn)象，它是由荷蘭植物學(xué)家赫爾曼·布爾哈夫在1732年時首次發(fā)現(xiàn)的。不過，真正深入研究的人并不是他，而是德國醫(yī)生約翰·戈特洛布·萊頓弗羅斯特。

, U  n$ Y* ^: `+ v$ `
他在1756年時仔細研究了這一神奇的現(xiàn)象，并且進行多次試驗之后，就將得出的結(jié)論寫入了《論普通水的性質(zhì)》一文中，引起了人們的廣泛關(guān)注。
" R- F, a! y* J; F

0 `2 U" z, B/ k1 e* o, v

萊頓弗羅斯特的著作《論普通水的性質(zhì)》


2 F: O0 ?! a8 [5 z0 x1 `% x
首先從萊頓弗羅斯特本人的敘述來看，當液體接觸到一個與自身沸點差異極大的物體時，就會發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象。而在經(jīng)歷過這些以后，液體的表面就會產(chǎn)生一層蒸汽，這層蒸汽會將液體和高溫物體隔離開來，使得液體本身的沸騰速度有所減慢。

, V, ~0 c; v! c3 C9 x6 E; g# X" M

. b- |2 J" T: b- ~( [

萊頓弗羅斯特效應(yīng)相當于薄膜沸騰


0 Q" I& d& |- ~
舉個例子，如果我們?nèi)∫粔K高溫鐵板，然后從上空開始灑落水珠，這些水珠在接觸到鐵板之后，就能在鐵板上保持原狀滾動一段時間。
2 z+ q% {; F2 f! Y3 L7 ?6 i/ {- S
初次看到這一現(xiàn)象的人，都會感到十分詫異，而實際上，這就是萊頓弗羅斯特效應(yīng)在起作用。汽化產(chǎn)生的導(dǎo)熱性較差的水蒸氣，就像是一層保護膜，有效地進行了隔熱。

2 U  `( _3 m- N8 k! t; T8 S9 H

9 t0 c! P. Z  R5 ~4 v) X, Q

水珠在接觸高溫表面后的變化


) ^7 l+ d4 p* x# u
不過他本人在做這個實驗的時候，用到的并不是鐵板，而是一柄燒得通紅的鐵勺。據(jù)悉，在實驗當中，水珠在鐵勺當中“懸浮”的時間達到了30秒左右，在這之后才沸騰消失。

( J* \/ x0 M' r6 z- _9 }/ Z0 s9 k9 G4 ]
值得一提的是，萊頓弗羅斯特效應(yīng)也不是隨意就能出現(xiàn)的，如果高溫物體與液體沸點之間的溫度差異較小，就無法致使劇烈汽化發(fā)生，從而就不存在什么保護膜了。在這種情況下，滴落在鐵板或者鐵鍋當中的水珠，就會很快沸騰蒸發(fā)。
( d" Z* I$ [% x) H/ F9 }+ p$ d

2 o  l# h, o% u3 A) @3 ?4 ~. F% P

萊頓弗羅斯特效應(yīng)中“頑強”的水珠


# D$ A+ b& s: y+ A9 }
那么，在弄懂這一效應(yīng)的原理之后，咱們應(yīng)該如何利用這種方法將鐵鍋變?yōu)椴徽冲伳兀?/font>
( R: a7 T# z  I* C1 l8 p
鐵鍋如何變成“不粘鍋”？
. X; K9 t2 o: w+ s# m" o
咱們在上文中提到，萊頓弗羅斯特效應(yīng)對于溫差的要求是非常高的，所以想把鐵鍋成功改造成不粘鍋，就要將其加熱到一定的溫度。
5 k: u/ h+ x3 U* R% p6 r2 a1 @0 h
如果說水的沸點是100攝氏度，那么我們就要給鐵鍋加熱至200攝氏度左右，才能親眼目睹這一神奇的現(xiàn)象。大家感興趣的話，可以親自使用鐵鍋實驗一下，確實是可以看到水珠在鍋中來回滾動的。

3 H5 d4 h" G5 y4 ~

$ g: c) f' |) q! ^, N. p

200攝氏度鐵板表面的水珠


  o! I1 m: ^5 \& j$ B4 }; @
相信一些劣質(zhì)不粘鍋的商販，也正是利用了這一點來做障眼法，讓大家誤以為他售賣的鍋確實有良好的“不粘”性能?？墒聦嵣希斈銚Q一種物質(zhì)加入鍋中，或者直接改變滴入鍋中液體的種類和純度，都會影響最終的結(jié)果。
1 z" C5 S( \5 y3 M6 p1 k3 G6 q
由此可見，利用萊頓弗羅斯特效應(yīng)將鐵鍋變?yōu)椴徽冲佒徊贿^是表面功夫罷了，實際上鐵鍋并未真正地變成“不粘鍋”。想成為不粘鍋，還是得涂上特質(zhì)的涂層才行。
3 i+ {5 c5 ~: b0 ]
作者: qiedaocai    時間: 2022-10-15 11:03
還是涂油最保險。帶涂層的只能給小資做飯。
作者: chenggong789    時間: 2022-10-15 12:00
                                 真奇妙                         受教了                                    



歡迎光臨 機械社區(qū) (http://m.whclglass.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5