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標題: 重量僅1克！全世界最輕的甜點，96％為空氣 [打印本頁]
作者: Insigne    時間: 2019-12-16 10:40
標題: 重量僅1克！全世界最輕的甜點，96％為空氣
人在沒錢的時候總會說自己只能喝西北風。
但現(xiàn)在，你可能連西北風都喝不起了...
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最近，來自英國倫敦的幾名甜品烘培師就與德國科學家展開合作，聯(lián)手研制出了一種新型甜點——空氣蛋白酥。
這玩意的體積跟一塊甜甜圈差不多，但重量卻只有1克！因為里面96％都是空氣...
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可以說，它是世界上最輕的甜點了?。ㄒ部梢哉f是最坑的，因為根本沒料...）
嘗過的人都表示，這玩意吃起來就跟加了糖的空氣一樣～
估計他們吃完屁也很多吧...
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為什么它能如此輕盈呢？
按照正常的邏輯來想，這肯定是偷工減料了！
但其實不然，它之所以這么輕反而是因為用了一種超牛逼的材料—— 氣凝膠。
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見多識廣的同學肯定不會對氣凝膠感到陌生。
它是世界上最輕的固體，呈淡藍色半透明狀，因此也擁有「 固態(tài)煙霧」之稱。

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這種材料自打發(fā)明出來以后就被捧上了神壇。
因為它實在是太神奇了～
雖然看起來脆弱不堪，但硬度卻相當驚人，可以承受相當于自身質(zhì)量幾千倍的壓力！

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而且隔熱能力也極為強悍，薄薄一層便能抵御上千攝氏度的高溫！
瞧，把巧克力放到氣凝膠上，下面再用火猛烤幾分鐘都化不了～
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通常這種材料都是被應用于航空、建筑以及工業(yè)領(lǐng)域等等。
萬萬沒想到，這回竟然有人用它做甜點了！

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那么這種空氣蛋白酥是怎么做出來的呢？
簡單來講，就是照搬了氣凝膠的制備步驟，連使用的機器裝置都相同。
唯一不同的地方就是把制作氣凝膠常用的硅換成了蛋清，先做出一種「 蛋清水凝膠」。
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當調(diào)料也加進去以后，研究人員再將蛋清水凝膠澆鑄在備好的模具里，等待它冷卻成型...

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瞧，成型后就是這個樣子——
別看這么大一坨，丟進水里還能漂起來呢～

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但這還不夠輕！接下來它還得進入氣凝膠專用的轉(zhuǎn)化裝置里進行「 減重」。
在這期間，蛋白酥中的液體會被液態(tài)二氧化碳所代替，并逐漸轉(zhuǎn)化為氣體，僅留下原始凝膠的骨架...
至此，世界最輕的甜點就這么出爐了～
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雖然研究團隊并沒有公布空氣蛋白酥的售價，但光從氣凝膠這個噱頭來看，絕對也是貴族甜品！
如果你想按斤買，估計得做好破產(chǎn)的準備...

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可能有人會覺得這種甜品華而不實，上市了也不會有人買...
那我只能對他們說： 貧窮限制了你的想象力。
現(xiàn)在有錢人為噱頭買賬還見得少嗎？
別的不說，咱就舉個同樣能下肚的例子——金箔。
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它有味道嗎？沒有；它有口感嗎？沒有；它有營養(yǎng)價值嗎？沒有...
但這并不妨礙它的生意。
什么金箔冰淇淋、金箔巧克力、金箔咖啡、金箔酒...照樣賣得紅紅火火～
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借著這個噱頭，荷蘭有家餐館就推出了一款金箔漢堡，價格1800英鎊；
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蘇格蘭有家餐館也推出了一款金箔比薩，價格2105英鎊；
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墨西哥有家餐館更過分，竟然還推出了金箔龍舌蘭酒冰棍，售價1000美金...
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你以為這些花錢吃噱頭的有錢人真的快樂嗎

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是的
有錢人的快樂你根本想象不到

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作者: 歲月如刀斬紅塵    時間: 2019-12-16 11:02
長見識了
作者: 未來第一站    時間: 2019-12-16 14:26
感覺氣凝膠市場廣闊啊。
作者: 推廣小能手    時間: 2019-12-16 16:22
有錢人的快樂我真的永遠都想象不到了
作者: 遠祥    時間: 2019-12-16 19:31
那種金鉑可以食用嗎？
作者: letu825    時間: 2020-6-4 09:45
看著金箔食物，我等窮人都懷疑自己的想象力了



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